นม หรือ ผลิตภัณฑ์จากนม นับเป็นอาหารชั้นดีสำหรับใครหลายคน แต่สำหรับคนบางกลุ่มที่แพ้นม และ คนวัย 40 Up ตลอดจน ผู้สูงอายุ
ผลิตภัณฑ์จากนมอาจจะต้องหลีกเลี่ยง เพราะเมื่อทานเข้าไปแล้วอาจจะก่อให้เกิดโทษ ทำให้เกิดอาการแพ้และมีปัญหาสุขภาพตามมาได้
ว่าแต่เราจะทำอย่างไรเมื่อเกิดอาการดังกล่าว ควรทานอาหารอะไรบ้างเพื่อทดแทนนมซึ่งจะเป็นการป้องกันไม่ให้ร่างกายขาดแคลเซียม เราไปดูได้จากบทความนี้กันเลยค่ะ
ทำไมจึงต้องหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนม?
สำหรับผู้ที่มีอายุ 40 ปีขึ้นไปจนถึงผู้สูงอายุหลายคน มักจะมีปัญหาหลักๆ คือ การแพ้น้ำตาลในนมวัว จึงเป็นสาเหตุทำให้ต้องหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนม
และสาเหตุที่ทำให้เกิดการแพ้น้ำตาลในนมวัว ก็เพราะเมื่อมีอายุมากขึ้น ก็จะทำให้การผลิตเอนไซม์แลคโตสของร่างกายทำงานน้อยลง
ส่งผลทำให้ร่างกายเกิดปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์จากนมชนิดต่างๆ จนทำให้เกิดอาการแพ้ นอกจากนี้ ผู้ที่มีอายุ 40 ปีขึ้นไปจนถึงผู้สูงอายุ
ก็ยังมีอีกหลากหลายเหตุผลเช่นกัน ว่าทำไมจึงควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนม ซึ่งก็มีดังนี้
เสี่ยงเป็นโรคอ้วน : เนื่องจากนมเป็นอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง และยังมีคอเลสเตอรอล เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมในปริมาณมาก ก็จะทำให้ร่างกายเกิดการสะสมไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล
ร่างกายไม่ได้สารอาหารมากพอ : ภายในผลิตภัณฑ์จากนมส่วนใหญ่นั้นอย่างที่ทราบกันดีว่ามีกรดไขมันอิ่มตัวสูง
แต่ไม่มีเส้นใยอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย รวมถึงในเรื่องของปริมาณแคลอรี่ยังมากกว่าการรับประทานเนื้อสัตว์โดยทั่วไปอีกด้วย
จึงทำให้ไม่ได้รับสารอาหารที่เพียงพอ แต่อาจได้รับปริมาณแคลอรี่สูงจนไม่เป็นผลดีต่อร่างกายแทน
วิธีหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนม
1.เลี่ยงการกินอาหารที่มีนมเป็นส่วนผสม
สำหรับใครที่ต้องการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนม ก็ควรจะต้องระวังขนมหรือเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมจากนม เพราะแหล่งอาหารเหล่านี้มักจะมีการนำผลิตภัณฑ์จากนมมาใช้แบบแอบแฝง ซึ่งได้แก่
- ซุป
- น้ำสลัด
- คุกกี้
- อาหารแช่แข็ง
- ผงเวย์โปรตีน
นอกจากนี้ ก็ยังมีอาหารหรือขนมชนิดอื่นๆ ที่มีส่วนผสมของนมหรือผลิตภัณฑ์จากนมอยู่ด้วย สำหรับวิธีหลีกเลี่ยงที่ดีที่สุดคือ
ก่อนที่จะเลือกซื้ออาหารต่างๆ เหล่านี้ ควรอ่านฉลากบริโภคที่ติดอยู่บนบรรจุภัณฑ์ของอาหารนั้นๆ ก่อน เพื่อดูว่าอาหารที่เลือกซื้อมานั้น
มีส่วนผสมของนมหรือผลิตภัณฑ์จากนมหรือไม่ เช่น เคซีน หรือไฮโดรไลเซท และแลคเตท ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นสารที่มีความเกี่ยวข้องกับนมโดยเฉพาะ
2.เลือกอาหารที่มีแคลเซียมชนิดอื่น
คนเราส่วนใหญ่มักจะเข้าใจว่านมเป็นอาหารเพียงชนิดเดียวที่มีปริมาณแคลเซียมมากที่สุดที่ร่างกายต้องการ แต่ในความเป็นจริงแล้ว
ยังมีอาหารอีกหลากหลายชนิด ที่มีปริมาณแคลเซียมที่มากกว่านมและเหมาะสมตามความต้องการของร่างกาย อย่างเช่น
- ปลาซาร์ดีน
- ถั่ว
- อัลมอนด์
- งา
- ผักใบเขียว
หากร่างกายยังไม่สามารถปรับตัวในการเลือกดื่มนม ก็ยังสามารถเลือกที่จะดื่มนมอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลืองทดแทนให้กับร่างกาย
และยังสามารถที่จะทำให้ร่างกายได้รับปริมาณแคลเซียมได้เช่นเดียวกัน แต่แนะนำว่าควรที่จะดูรูปแบบการใช้ชีวิตประจำวันเป็นหลักในการกำหนดปริมาณแคลเซียมให้กับร่างกาย
3.สังเกตร่างกาย
การสังเกตร่างกายเป็นอีกหนึ่งวิธีที่จะช่วยเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมลงได้ เพราะหากร่างกายสามารถปรับตัวและตอบสนองต่อการงด
หรือยกเว้นการทานผลิตภัณฑ์จากนมได้ดี ก็จะทำให้สุขภาพภายร่างกายดีขึ้นได้เช่นเดียวกัน แต่หากเมื่องดทานผลิตภัณฑ์จากนมร่างกายมีประสิทธิภาพในการทำงานที่แย่ลง
หรือเริ่มมีปัญหาสุขภาพด้านอื่นๆ ตามมา ก็ควรปรับปริมาณอาหารที่จะนำมาใช้ทดแทนสารอาหารที่จะได้จากนมเพิ่มเติม
ประโยชน์ที่มีต่อสุขภาพ เมื่อเลี่ยงทานผลิตภัณฑ์จากนม
หากหลีกเลี่ยงการทานผลิตภัณฑ์จากนมไม่ว่าจะเป็นส่วนผสมของอาหารชนิดต่างๆ ย่อมมีผลดีต่อสุขภาพร่างกายอย่างแน่นอน ซึ่งผลดีที่ร่างกายจะได้รับก็มีดังนี้
1.ดีต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
ผลิตภัณฑ์จากนมส่วนใหญ่ถือเป็นตัวกระตุ้นสำคัญที่จะทำให้ร่างกายเกิดโรคภูมิแพ้ ซึ่งส่วนใหญ่แล้ว โรคนี้มักจะยังไม่เกิดในวัยเด็ก
แต่จะเริ่มแสดงอาการตั้งแต่วัยรุ่นไปจนถึงวัยผู้ใหญ่และส่งผลกระทบต่อวัยผู้สูงอายุที่จะทำให้เป็นภูมิแพ้มากยิ่งขึ้น
เนื่องจากนมถือเป็นสารกระตุ้นชั้นดี ดังนั้น เมื่อหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็ย่อมลดอาการภูมิแพ้ที่จะเกิดขึ้นได้
2.ดีต่อผู้ที่เป็นโรคมะเร็ง
การหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมจะช่วยลดความเสี่ยงในการทำให้เกิดโรคมะเร็งได้มากพอสมควร โดยเฉพาะโรคมะเร็งในเพศชายและเพศหญิง
อย่างเช่น โรคมะเร็งรังไข่ โรคมะเร็งต่อมลูกหมาก สาเหตุจากฮอร์โมนภายในผลิตภัณฑ์จากนมถือเป็นตัวกระตุ้นที่จะทำให้ปริมาณอินซูลินในร่างกายเพิ่มขึ้น
ซึ่งอินซูลินก็ถือว่าเป็นอาหารชั้นดีที่จะทำให้เซลล์มะเร็งในร่างกายเติบโตได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้น สำหรับผู้ที่มีอายุ 40 ปีขึ้นไป จึงควรเลี่ยงการรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมนั่นเอง
3.ดีต่อผู้ที่เป็นโรคไซนัส
ผู้ที่ป่วยเป็นโรคไซนัสมักจะมีความคล้ายคลึงกับโรคภูมิแพ้ เพราะนมจะทำให้เกิดปฏิกิริยาในร่างกาย ซึ่งก็จะส่งผลคล้ายคลึงกับโรคภูมิแพ้นั่นเอง
โดยมักจะมีอาการจมูกตันในช่วงเช้า ซึ่งก็จะส่งผลต่อโรคไซนัสได้เช่นเดียวกัน เพราะฉะนั้นเมื่อเลี่ยงการทานอาหารที่เป็นผลิตภัณฑ์จากนม
ก็จะทำให้หายใจได้สะดวกมากยิ่งขึ้น และประสาทในการรับกลิ่นของร่างกายก็ดีขึ้นด้วยเช่นเดียวกัน
ข้อควรระวังในการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนม
สำหรับผู้ที่มีอายุ 40 ปีขึ้นไปจนถึงผู้สูงอายุ การหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมอาจจะเป็นข้อดีที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคชนิดอื่นๆ
รวมถึงโรคที่มีความเกี่ยวข้องกับไขมันอุดตันในหลอดเลือด ขณะเดียวกัน ก็มีผลเสียตามมาคือ อาจจะทำให้ร่างกายไม่ได้รับสารอาหารที่จำเป็น
ดังนั้น วิธีแก้ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมคือ ต้องเลือกรับประทานอาหารที่มีสารอาหาร
อย่างเช่นแคลเซียม เพื่อให้สารอาหารเหล่านี้สามารถที่จะนำมาใช้ภายในร่างกายได้
Credit : prominent.cz
ผลิตภัณฑ์จากนม ที่เราทานเข้าไปอาจมีผลทำให้ร่างกายเกิดอาการแพ้ และส่งผลกระทบต่อปัญหาสุขภาพได้
ดังนั้น ใครที่แพ้นมก็อาจจะทานอาหารอื่นๆ เพื่อเสริมแคลเซียมให้แก่ร่างกายทดแทน และควรจะต้องทานอาหารให้ครบถ้วนทั้ง 5 หมู่
เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงอย่างสมบูรณ์ยิ่งขึ้น โดยเฉพาะ คนวัย 40 Up และ ผู้สูงอายุ ที่ร่างกายมักจะทานอาหารได้น้อยลง
จึงเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารได้ง่าย เพียงเท่านี้แม้จะไม่ได้ดื่มนมหรือทานอาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากนมเป็นส่วนประกอบ ก็ไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพร่างกายตามมาอย่างแน่นอน