เส้นพาสต้า (pasta) เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง เนื่องจากทำมาจากแป้งเป็นส่วนใหญ่
ทำให้หลายคนเกิดความกังวลว่า หากกินเส้นพาสต้าบ่อยๆ จะต้องอ้วนแน่เลย แต่จะให้เลิกกินซะทีเดียวก็ยังคงสองจิตสองใจ
เพราะพาสต้าถือเป็นอาหารจานโปรดที่แทบจะกลายเป็นอาหารหลักประจำวันไปซะแล้ว เอาเป็นว่าอย่าเพิ่งกังวลไป
เพราะจริงๆ แล้ว การกินพาสต้าไม่ให้อ้วน ก็มีวิธีเหมือนกัน นั่นคือ เลือกกินเส้นพาสต้าที่ทำจากวัตถุดิบทางเลือกแทน แล้วความอ้วนจะไม่ถามหาอย่างแน่นอน
เส้นพาสต้าจากวัตถุดิบทางเลือกเพื่อสุขภาพ มีอะไรบ้าง?
เพื่อเอาใจคนที่ชอบกินพาสต้าทั้งหลาย จึงมีการคิดค้นเส้นพาสต้าแบบใหม่ขึ้นมา ซึ่งให้พลังงานแคลอรี่น้อยกว่าเดิม จึงกินแล้วไม่อ้วน
แถมยังมากไปด้วยประโยชน์อีกต่างหาก โดยเส้นพาสต้าแบบใหม่นี้ล้วนผลิตขึ้นมาจากวัตถุดิบทางเลือกโดยตรง ซึ่งก็มีดังนี้
1.เส้นพาสต้าจากเมล็ดถั่วเลนทิล (Lentills)
เป็นเส้นพาสต้าที่ผลิตขึ้นจากถั่วเลนทิล มีรสชาติอร่อยและน่าทานไม่แพ้กับเส้นพาสต้าแบบเดิมๆ แถมยังมากไปด้วยคุณประโยชน์
ที่ไม่ว่าจะทานมากเท่าไหร่ก็ไม่ทำให้อ้วนอีกด้วย โดยประโยชน์ที่จะได้รับจากการกินเส้นพาสต้าแบบนี้ คือ
- ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันความเสี่ยงโรคร้ายจากภาวะคอเลสเตอรอลสูง โดยเฉพาะโรคไขมันอุดตันเส้นเลือด รวมถึงโรคหัวใจด้วย
- ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันอย่างมีประสิทธิภาพ จึงหมดกังวลเรื่องอ้วนไปได้เลย แถมยังช่วยเร่งให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็วทันใจ
- อุดมไปด้วยวิตามินบีและโฟเลตสูง ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก
- บำรุงและเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง พร้อมลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุนในวัยสูงอายุได้เป็นอย่างดี
- มีส่วนช่วยในการกระตุ้นให้สมองผลิตสารเซโรโทนินออกมามากขึ้น ซึ่งเป็นสารที่จะช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น และผ่อนคลายความเครียดได้ในระดับหนึ่ง
2.เส้นพาสต้าจากเมล็ดถั่วลูกไก่ (Chickpeas)
เป็นเส้นพาสต้าที่ผลิตขึ้นจากถั่วลูกไก่ มีรสชาติมันๆ ซึ่งก็อร่อยโดนใจใครหลายคนไม่น้อย แถมยังมีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ
จึงสามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะอ้วนเลยทีเดียว โดยประโยชน์ที่จะได้รับจากการกินเส้นพาสต้าถั่วลูกไก่ คือ
- เต็มไปด้วยสารต้านโปรติเอส ซึ่งเป็นสารที่จะช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดี เมื่อทานบ่อยๆ จึงสามารถป้องกันการเกิดมะเร็งได้
- มีวิตามินอี ที่จะช่วยต้านอนุมูลอิสระและเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับเม็ดเลือดขาว พร้อมต่อต้านเชื้อโรคต่างๆ ที่เข้าสู่ร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- อุดมไปด้วยใยอาหารและฟลาโวนอยสูง รวมถึงสารอาหารอีกมากมายที่จะช่วยบำรุงร่างกายได้ดี
ทริคน่ารู้ กินพาสต้าอย่างไร ไม่ให้อ้วน?
การกินพาสต้าไม่ให้อ้วน นอกจากการเลือกกินเฉพาะเส้นพาสต้าที่มีประโยชน์ อย่างเส้นพาสต้าจากถั่วเลนทิลและถั่วลูกไก่แล้ว
ก็ยังมีทริคอื่นๆ ที่จะช่วยให้กินพาสต้าได้โดยไม่ต้องกังวลว่าจะอ้วนอีกด้วย นั่นก็คือ
เน้นผักผลไม้เป็นหลัก
พาสต้าจานโปรดของหลายๆ คน มักจะเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ที่อบอวลไปด้วยไขมัน ซึ่งก็เป็นตัวการที่ทำให้น้ำหนักขึ้นโดยไม่รู้ตัว
ดังนั้นเพื่อสุขภาพที่ดี ควรลดปริมาณเนื้อสัตว์ให้น้อยลง แล้วเปลี่ยนมาเน้นผักผลไม้แทนจะดีกว่า โดยเฉพาะเหล่าธัญพืช
พวกเมล็ดถั่วทั้งหลาย ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์และไม่ทำให้อ้วน รับรองว่าพาสต้าจานนี้ จะเป็นพาสต้าที่ดีที่สุดสำหรับคุณเลย
เลือกเนื้อปลาแทนเนื้อสัตว์
กินพาสต้าอย่างไรไม่ให้อ้วน การเลือกใช้เนื้อปลาแทนเนื้อสัตว์อื่นๆ ก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะทำให้พาสต้ากลายเป็นเมนูเพื่อสุขภาพได้
แถมยังมีประโยชน์มากมาย อย่างที่คุณแทบคาดไม่ถึงเลยทีเดียว เพราะเนื้อปลาย่อยง่าย ไขมันต่ำ แถมยังมีไขมันชนิดที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
เลือกซอสมะเขือเทศแทนซอสครีม
โดยส่วนใหญ่น้ำซอสในพาสต้าจะมี 2 แบบด้วยกัน ซึ่งก็คือ ซอสมะเขือเทศและซอสครีม แนะนำให้เลือกแบบซอสมะเขือเทศจะดีที่สุด
เพราะมีแคลอรีต่ำกว่าซอสครีม และดีต่อสุขภาพอีกด้วย รู้แบบนี้แล้ว กินพาสต้าเมื่อไหร่ก็บอกลาซอสครีมไปได้เลย
กินในปริมาณที่พอเหมาะ
อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าพาสต้าจานนี้จะเต็มไปด้วยคุณประโยชน์และดีต่อสุขภาพมากแค่ไหน ก็ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ
และไม่ควรกินบ่อยเกินไป เพราะหากกินมากๆ ก็อาจทำให้อ้วนได้เหมือนกัน และอย่าลืมควบคุมปริมาณแคลอรีในวันนั้นๆ ด้วย
กินพาสต้าบ่อยๆ อย่าลืมออกกำลังกาย!
และสิ่งที่สำคัญที่สุดในการกินพาสต้าไม่ให้อ้วน ก็คือการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะการเต้นแอโรบิคหรือการวิ่ง
เพราะจะช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญได้เป็นอย่างดี แต่สำหรับใครที่ไม่ค่อยมีเวลา ก็อาจใช้วิธีออกกำลังกายทางอ้อมแทนก็ได้
นั่นคือ การเดินขึ้นลงบันไดบ่อยๆ การแขม่วหน้าท้อง การนั่งสลับขาไปมา หรือการเล่นโยคะ
ก็เป็นอีกวิธีที่จะช่วยให้ร่างกายได้กำจัดแคลอรีส่วนเกินอย่างมีประสิทธิภาพเช่นกัน
เพราะฉะนั้นแล้ว สำหรับใครที่กินพาสต้าบ่อยๆ อย่าละเลยการออกกำลังกายเด็ดขาด
Credit : eatthis.com
เห็นไหมว่าการกิน พาสต้า ก็ไม่ได้ทำให้อ้วนเสมอไป แค่เลือกกินเส้นพาสต้าที่มีประโยชน์ กินในปริมาณที่พอเหมาะ
และหมั่นออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ก็สามารถกินพาสต้าได้แบบชิลๆ โดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นแล้ว
เพราะฉะนั้นสำหรับใครที่ชอบกินพาสต้าจนเป็นชีวิตจิตใจ แต่ไม่อยากอ้วน ลองทำตามคำแนะนำเหล่านี้ดูสิ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน