เทรนด์อาหารคลีน ทางเลือกการกินอาหารสำหรับคนรักสุขภาพ
เมื่อยุคของอาหารขยะเริ่มเข้าครอบงำชีวิตเรามากขึ้น ทำให้ความเจ็บป่วยพบได้รอบด้าน เมื่อใดก็ตามที่เรายังใช้ชีวิตไปกับกระแสการบริโภคนิยมอย่างต่อเนื่อง เดาได้เลยว่าเพียงเวลาไม่นานโรคภัยไข้เจ็บจะเข้ามาสร้างความผิดปกติ และเป็นส่วนหนึ่งร่างกายได้ในไม่ช้า จึงเป็นสาเหตุที่ตามโรงพยาบาลมักจะมีผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษาด้วยโรคที่ดูจะไม่แตกต่างกันนัก แถมยังเพิ่มปริมาณขึ้นอย่างต่อเนื่องตามวิถีชีวิตอันเร่งรีบของสังคม ประเด็นนี้จึงกลายเป็นปัจจัยที่ทำให้สาวๆ จำนวนมากหันมาใส่ใจดูแลตัวเอง จากเดิมที่กินอาหารแปรรูปในท้องตลาด ก็เริ่มเข้าสู่การกินตามวิถีธรรมชาติ นำเอาการทำอาหารแบบเรียบง่ายมาประยุกต์ให้เข้ากับสังคมในโลกยุคใหม่ ที่เรียกกันว่า “อาหารคลีน” ทางเลือกที่ไม่ได้เพียงแค่ช่วยดูแลสุขภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับสมดุลทุกอย่างในร่างกาย อีกทั้งยังเป็นตัวช่วยลดน้ำหนักที่ดี ได้ทั้งสุขภาพและหุ่นสวยตามมาอีกด้วยนั่นเองค่ะ อาหารคลีนคืออะไร? อาหารคลีน (Clean food) ไม่ใช่หลักการกินอาหารที่เพิ่งเกิดขึ้นใหม่แต่อย่างใด แต่เป็นการเรียกชื่อประเภทอาหารเพื่อสุขภาพที่เน้นแนวทางธรรมชาติ เพื่อกระตุ้นให้ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพและการกินมากขึ้น ซึ่งอาหารที่จะเรียกว่าคลีนนั้น จะเป็นประเภทอาหารปลอดสารเคมี ตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงพืชผักทุกชนิด มีการแปรรูปต่ำ ปลอดภัย ไม่เจือปนด้วยสารปรุงแต่งและสารอันตรายทุกชนิด และควรเป็นอาหารที่ผ่านการปรุงให้น้อยที่สุด นอกจากเนื้อสัตว์ที่ต้องทำให้สุกก่อนรับประทาน โดยจะต้องคงสภาพความเป็นธรรมชาติเอาไว้ให้ได้มากที่สุด เนื่องจากวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ในอาหารที่มีความสด จะมีปริมาณสูงกว่าอาหารที่ผ่านความร้อนแล้ว นอกจากนี้ อาหารที่เลือกจะต้องมีความหลากหลายครบถ้วนใน 5 หมู่ โดยเฉพาะผักและผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสูง ดังนั้น อาหารคลีนจึงหมายถึงอาหารที่ไม่ผ่านการปนเปื้อนหรือปนเปื้อนน้อยที่สุด และเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายตามหลักของโภชนาการด้วย เทคนิคการเลือกกินอาหารแบบ “คลีน” สำหรับผู้เริ่มต้น สำหรับผู้เริ่มต้นสนใจการดูแลสุภาพและเริ่มเข้าสู่การกินอาหารแบบคลีน จะต้องทำความเข้าใจและแยกแยะให้ได้ว่า อาหารประเภทใดไม่ควรกินและแบบไหนควรกินเพื่อสุขภาพ ซึ่งทั่วไปอาหารคลีนคืออาหารตามธรรมชาติ จึงไม่ใช่เรื่องยากที่เราจะสามารถหาวัตถุดิบได้ในท้องตลาดทั่วไป และทางที่ดีควรปรุงอาหารด้วยตัวเอง เพื่อจะได้ทราบว่าอาหารที่กินอยู่ปลอดภัยจากสารอันตรายได้แน่นอน […]
