เมื่อยุคของอาหารขยะเริ่มเข้าครอบงำชีวิตเรามากขึ้น ทำให้ความเจ็บป่วยพบได้รอบด้าน
เมื่อใดก็ตามที่เรายังใช้ชีวิตไปกับกระแสการบริโภคนิยมอย่างต่อเนื่อง
เดาได้เลยว่าเพียงเวลาไม่นานโรคภัยไข้เจ็บจะเข้ามาสร้างความผิดปกติ และเป็นส่วนหนึ่งร่างกายได้ในไม่ช้า
จึงเป็นสาเหตุที่ตามโรงพยาบาลมักจะมีผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษาด้วยโรคที่ดูจะไม่แตกต่างกันนัก
แถมยังเพิ่มปริมาณขึ้นอย่างต่อเนื่องตามวิถีชีวิตอันเร่งรีบของสังคม
ประเด็นนี้จึงกลายเป็นปัจจัยที่ทำให้สาวๆ จำนวนมากหันมาใส่ใจดูแลตัวเอง
จากเดิมที่กินอาหารแปรรูปในท้องตลาด ก็เริ่มเข้าสู่การกินตามวิถีธรรมชาติ
นำเอาการทำอาหารแบบเรียบง่ายมาประยุกต์ให้เข้ากับสังคมในโลกยุคใหม่ ที่เรียกกันว่า “อาหารคลีน”
ทางเลือกที่ไม่ได้เพียงแค่ช่วยดูแลสุขภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับสมดุลทุกอย่างในร่างกาย
อีกทั้งยังเป็นตัวช่วยลดน้ำหนักที่ดี ได้ทั้งสุขภาพและหุ่นสวยตามมาอีกด้วยนั่นเองค่ะ
อาหารคลีนคืออะไร?
อาหารคลีน (Clean food) ไม่ใช่หลักการกินอาหารที่เพิ่งเกิดขึ้นใหม่แต่อย่างใด
แต่เป็นการเรียกชื่อประเภทอาหารเพื่อสุขภาพที่เน้นแนวทางธรรมชาติ
เพื่อกระตุ้นให้ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพและการกินมากขึ้น ซึ่งอาหารที่จะเรียกว่าคลีนนั้น
จะเป็นประเภทอาหารปลอดสารเคมี ตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงพืชผักทุกชนิด
มีการแปรรูปต่ำ ปลอดภัย ไม่เจือปนด้วยสารปรุงแต่งและสารอันตรายทุกชนิด
และควรเป็นอาหารที่ผ่านการปรุงให้น้อยที่สุด นอกจากเนื้อสัตว์ที่ต้องทำให้สุกก่อนรับประทาน
โดยจะต้องคงสภาพความเป็นธรรมชาติเอาไว้ให้ได้มากที่สุด เนื่องจากวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ในอาหารที่มีความสด จะมีปริมาณสูงกว่าอาหารที่ผ่านความร้อนแล้ว
นอกจากนี้ อาหารที่เลือกจะต้องมีความหลากหลายครบถ้วนใน 5 หมู่ โดยเฉพาะผักและผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสูง
ดังนั้น อาหารคลีนจึงหมายถึงอาหารที่ไม่ผ่านการปนเปื้อนหรือปนเปื้อนน้อยที่สุด
และเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายตามหลักของโภชนาการด้วย
เทคนิคการเลือกกินอาหารแบบ “คลีน” สำหรับผู้เริ่มต้น
สำหรับผู้เริ่มต้นสนใจการดูแลสุภาพและเริ่มเข้าสู่การกินอาหารแบบคลีน
จะต้องทำความเข้าใจและแยกแยะให้ได้ว่า อาหารประเภทใดไม่ควรกินและแบบไหนควรกินเพื่อสุขภาพ
ซึ่งทั่วไปอาหารคลีนคืออาหารตามธรรมชาติ จึงไม่ใช่เรื่องยากที่เราจะสามารถหาวัตถุดิบได้ในท้องตลาดทั่วไป
และทางที่ดีควรปรุงอาหารด้วยตัวเอง เพื่อจะได้ทราบว่าอาหารที่กินอยู่ปลอดภัยจากสารอันตรายได้แน่นอน
รสชาติของอาหารคลีนอาจจะดูไม่ค่อยคุ้นชินสำหรับมือใหม่
ดังนั้นสิ่งแรกที่ควรทำคืออย่าติดในรสชาติ เนื่องจากความคลีนจะผ่านการปรุงแต่งน้อย โดยเฉพาะผงชูรสที่ควรหลีกเลี่ยงเป็นอย่างยิ่ง
การเริ่มต้นจึงไม่ควรหักดิบรสชาติของตนเองในทันที แต่ควรทำอย่างค่อยเป็นค่อยไป
เน้นการกินอาหารประเภทผักและผลไม้ มีโปรตีนบ้างแต่ไม่ควรมากเกินไป
ส่วนอาหารบางอย่างที่เรารับประทานเป็นประจำอาจจะทดแทนด้วยประเภทเดียวกันอย่างข้าวกล้องแทนข้าวขาว
ขนมปังโฮลวีตแทนขนมปังขัดสี และน้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลทรายขาว เหล่านี้เป็นต้น
Photo Credit : todaydealshopping.com
การออกกำลังกายเป็นส่วนหนึ่งที่ไม่ควรพลาดสำหรับสาวๆ ที่รักสุขภาพเช่นกัน
หากยิ่งรับประทานอาหารคลีนควบคู่ไปด้วย เชื่อว่าสาวๆ จะต้องมีรูปร่างที่สวยงาม
และมีเกราะป้องกันโรคภัยได้อย่างสมบูรณ์แบบ พร้อมคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดอย่างแน่นอนค่ะ