แคลอรี่

โรคอ้วนในเด็ก (Child Obesity) ในแต่ละปีมีสถิตพบว่า เด็กทั่วโลกเป็นโรคอ้วนเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ 2-3 เท่า มาตั้งแต่ปี 1980 เดินไปไหนก็มีแต่เด็กอ้วนตุ้ยุน้ยน่ารักเต็มไปหมด แต่ไม่น่ายินดีเลยนะคะ เพราะถ้าปล่อยให้เด็กเป็นโรคอ้วนเนี่ย จะมีปัญหาเรื่องสุขภาพตามมากมายเลยนะคะ สาเหตุที่ทำให้เกิดโรคอ้วนในเด็ก สาเหตุหลัก ๆ จะเป็นเรื่อง ของความไม่สมดุลของอาหารที่รับประทานและพลังงานที่ได้รับเข้าไป ปัญหาด้านการกินอาหารที่มีพลังงานสูง และพฤติกรรมที่ไม่ออกกำลังกาย ส่วนปัญหาทางด้านจิตใจ อาการซึมเศร้าพบน้อยมากๆ ในเด็ก แต่ไม่ได้เกิดอาการกินมากเกินไป จนเป็นสาเหตุของโรคอ้วนในเด็ก คุณพ่อคุณแม่ ผู้ปกครองและผู้ใหญ่ในบ้าน จึงต้องเป็นตัวอย่างที่ดีและดูแลเด็ก โดยไม่ซื้ออาหารที่มีไขมันสูงและน้ำตาลสูงเข้าบ้าน เช่นพวกขนมหวาน ขยมขบเคี้ยวที่ไม่มีประโยชน์ เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล น้ำอัดลม หรือแม้กระทั่งน้ำผลไม้ ไม่ควรปล่อยให้เด็กอยู่หน้าจออุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ตามลำพัง เช่น คอมพิวเตอร์ ทีวี ไอแพด แท็บเล็ต โทรศัพท์มือถือเป็นเวลานานๆ โดยเฉพาะเด็กเล็กอายุ 2-5 ขวบ ไม่ควรใช้อุปกรณ์เหล่านี้เกินครึ่งชั่วโมงต่อวัน ควบคุมปริมาณอาหารของเด็ก ให้รับประทานผักผลไม้ที่มีกากใยเป็นประจำ หลีกเลี่ยงอาหารไขมันสูง ของทอด การออกกำลังกาย จะแนะนำให้มีการออกกำลังกายอย่างน้อย 30 นาทีต่อครั้ง ต่อสัปดาห์ และให้ปรับเปลี่ยนการใช้ชีวิตประจำวัน […]

การนับแคลอรี่ เป็นเทคนิคอย่างหนึ่งสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร เพื่อให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง ไม่อ้วนจนเกินไป ซึ่งการทานอาหารโดยนับแคลอรี่นับเป็นสิ่งที่ดีทีเดียว เราไปดูกันดีกว่าว่าการนับแคลอรี่สำคัญอย่างไร และสิ่งใดบ้างในชีวิตประจำวันที่เราควรนับแคลอรี่ โดยเฉพาะอาหาร เราควรเลือกทานอย่างไร ให้เหมาะแก่ความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน เพื่อให้เป็นไปตามแคลอรี่ที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับในแต่ละวันอย่างเพียงพอ การนับแคลอรี่ คืออะไร? ในความเป็นจริงแล้ว แคลอรี่ (calorie) เป็นเพียงแค่หน่วยที่เอาไว้ใช้เรียกพลังงานเท่านั้น โดยพลังงานที่ว่าก็เป็นพลังงานที่มาจากอาหารที่ได้รับประทานเข้าไป โดยการนับแคลอรี่ หมายถึง การที่เราคำนวณพลังงานแคลอรี่ให้เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย ซึ่งอ่านได้จากฉลากโภชนาการที่อยู่บริเวณหลังหรือด้านข้างของบรรจุภัณฑ์อาหารนั้นๆ วิธีคำนวณแคลอรี่ สำหรับวิธีที่จะใช้ในการคำนวณแคลอรี่  สามารถทำได้ด้วย 2 สูตรหลักๆ ซึ่งถือเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมในหมู่ของคนที่ต้องการลดน้ำหนัก โดยมีวิธีในการคำนวณดังนี้ 1.สูตร REE เป็นสูตรที่เพิ่งจะได้รับความนิยมในหมู่ของนักโภชนาการและผู้ที่ออกกำลังกายได้ไม่นาน แต่ที่สำคัญคือ เป็นสูตรการคำนวณที่มีความแม่นยำ และสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่ร่างกายต้องการได้อย่างเหมาะสม มีวิธีคือ เพศชาย (10 x น้ำหนัก (กิโลกรัม)) + (25 x ส่วนสูง (เซนติเมตร)) – (5 x อายุ) + 5 เพศหญิง (10 […]

ในอาหารแต่ละชนิดที่เรากินเข้าไป ล้วนมีปริมาณแคลอรี ที่แตกต่างกัน มือใหม่ที่หันมาควบคุมการกินอาหาร อาจจะยังไม่มีความรู้มากพอ ส่งผลให้กินอาหารแบบผิดๆ กินน้อยเกินความต้องการของร่างกาย หรือกินอาหารที่ไม่มีประโยชน์ในปริมาณน้อย เพราะคิดว่า การกินน้อยจะช่วยลดความอ้วนได้ แต่อาหารที่กินกลับอุดมไปด้วยแคลอรีในปริมาณสูง เป็นสารอาหารที่จะแปรสภาพไปเป็นไขมันเสียส่วนใหญ่ ด้วยสาเหตุเหล่านี้ ล้วนเป็นปัจจัยที่จะบอกได้ว่า การลดความอ้วน จะประสบความสำเร็จได้หรือไม่ได้ ก็ต้องขึ้นอยู่กับว่า เรามีความรู้มากพอในการควบคุมปริมาณแคลอรีมากน้อยแค่ไหน ดังนั้น การทำความเข้าใจเกี่ยวกับค่าแคลอรีในอาหาร จึงเป็นสิ่งสำคัญที่สาวๆ ที่อยากผอมไม่ควรมองข้ามเป็นอย่างมากเลยล่ะค่ะ ทำความรู้จักกับ “แคลอรี” ในอาหารให้มากขึ้น “แคลอรี่” (Calorie)  คือ คำจำกัดความที่เอาไว้เรียกปริมาณพลังงานในอาหารและพลังงาน ที่มนุษย์ทั่วไปควรได้รับในแต่ละวัน เรามักจะเห็นเป็นที่คุ้นตาตามฉลากสินค้าอาหาร ที่มีการระบุปริมาณแคลอรีของพลังงานรูปแบบต่างๆ เอาไว้อย่างชัดเจน ตามหลักมาตรฐาน ในแต่ละวัน เราจำเป็นต้องได้รับพลังงานที่เพียงพอต่อการทำกิจกรรม ไม่ควรเกิน 2,000 กิโลแคลอรี และไม่ควรต่ำมากไปกว่านี้ เพื่อให้ร่างกายมีประสิทธิภาพในการทำงานต่างๆ ได้อย่างเต็มที่ สารอาหารแต่ละอย่างที่เรารับเข้าไป ก็มีปริมาณพลังงานที่แตกต่างกันด้วย โดยไขมันจะเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานมากที่สุด ประมาณ 9 กิโลแคลอรีต่อกรัม รองลงมาคือ คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน ที่มีพลังงานเท่ากันคือ 4 กิโลแคลอรีต่อกรัม ในความเป็นจริง […]