ไฟเบอร์

ลูกเดือย (Millet) เม็ดเล็กๆ กลมๆ สีขาว ใครเลยจะรู้กันล่ะค่ะว่า มีประโยชน์มากมายเพียงใด แต่ขอบอกไว้ตรงนี้เลยค่ะว่า ประโยชน์จากการกินลูกเดือย นั้นมีมากมายทีเดียว เพราะลูกเดือยอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ นานาชนิด ทั้งยังขึ้นชื่อว่าเป็นยาอายุวัฒนะสำหรับทางด้านการแพทย์แผนจีนอีกด้วย ในวันนี้เราเลยจะพามาทำความรู้จักประโยชน์ของลูกเดือยกัน ลูกเดือยเป็นอย่างไร มีดีต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง กินลดน้ำหนักได้ไหม และมีเมนูลูกเดือยอะไรบ้างที่น่าสนใจ เรามาติดตามไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ ลูกเดือย คืออะไร? ลูกเดือย เป็นอาหารธัญพืชที่จัดอยู่ในประเภทเดียวกันกับข้าว ลูกเดือยจึงมีคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นต่อความต้องการร่างกาย ในส่วนของลักษณะคือ จะเป็นเม็ดเล็กกลมๆ รีๆ สีขาว ให้รสชาติจืด แต่ผสานไปด้วยรสมันเล็กน้อย ประโยชน์ของการกินลูกเดือย มีอะไรบ้าง? แม้ว่าลูกเดือยจะเป็นอาหารธัญพืช หากก็มีฤทธิ์เป็นดั่งยาเย็นที่จะช่วยบำรุงร่างกายหลายส่วน อาทิ บำรุงกำลัง บำรุงปอด บำรุงตับ ไตและม้าม ทั้งยังมีสรรพคุณช่วยในการขับปัสสาวะ ช่วยขับเสมหะ ลดอาการไข้ตัวร้อน แก้ท้องเสีย ช่วยในการหล่อลื่นกระเพาะอาหารและลำไส้ แก้ปัญหาเกี่ยวกับทางเดินหายใจ ดีต่อไขข้อกระดูก แก้อาการชักกระตุก บรรเทาอาการเหน็บชา ช่วยลดอาการบวมน้ำภายในร่างกาย ทั้งยังรักษาอาการปอดอ่อนแอและกลายเป็นเลือด นอกจากนี้ ยังช่วยแก้ร้อนในกระหายน้ำและช่วยรักษาฝีที่เกิดขึ้นในลำไส้ได้อีกด้วย ลูกเดือยลดความเสี่ยงมะเร็ง ลดอาการตกขาว […]

ในปัจจุบันเราจะเห็นได้ว่ากระแสการดูแลสุขภาพกำลังได้รับความสน มากมายด้วย เทคนิคของการลดน้ำหนัก ด้วยอาหารทางเลือกและอาหารเสริมในท้องตลาด ซึ่งหนึ่งในความนิยมที่เชื่อว่า คนรักสุขภาพต้องรู้จักกันเป็นอย่างก็คือ “ไฟเบอร์” เส้นใยที่ได้รับจากการทานอาหารอย่างผักและผลไม้ ที่จะเป็นตัวช่วยกระตุ้นระบบระบบขับถ่าย และช่วยลดน้ำหนักที่ให้ความปลอดภัยสูง ดังนั้น ใครที่อยากผอม และมีสุขภาพดีแบบไม่ต้องพึ่งพาสารเคมีอันตราย ต้องลองมาทำความรู้จักกับไฟเบอร์ สารอาหารมากประโยชน์ชนิดนี้กันให้มากขึ้นดีกว่าค่ะ ไฟเบอร์ที่ได้จากอาหารคืออะไร? ไฟเบอร์ (Fiber) เป็นเส้นใยธรรมชาติที่เราพบได้ในอาหารที่มีกาก เป็นส่วนประกอบหนึ่งในโครงสร้างของพืชและผัก มักเรียกกันในอีกชื่อหนึ่งว่า “เซลลูโลส” ลักษณะของมันประกอบด้วยน้ำตาล มาประกอบเข้าด้วยกันหลายโมเลกุลแบบซับซ้อน ซึ่งเมื่อรับเข้าสู่ร่างกายแล้วจะไม่สามารถย่อยหรือดูดซึมได้ มันจึงรวมตัวกันอยู่ภายในส่วนของระบบทางเดินอาหาร เบียดพื้นที่ของกระเพาะและลำไส้เล็ก ทำให้เวลาที่เรากินผักและผลไม้จำนวนมาก จึงทำให้รู้สึกอิ่มไวและไม่หิวบ่อย อีกทั้งกากใยชนิดนี้ ยังเป็นส่วนที่ไม่ให้พลังงานเหมือนแป้ง ไขมันหรือโปรตีน ไฟเบอร์ ยังมีประโยชน์ในด้านการช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง เนื่องจาก ทำหน้าที่เข้าไปขัดขวางการดูดซึมไขมันและคลอเลสเตอรอล จึงช่วยป้องกันการเกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือด ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เบาหวาน ความดัน และโรคมะเร็ง ส่วนใครที่มีปัญหาท้องผูก อุจจาระแข็ง การทานไฟเบอร์เป็นประจำ จะช่วยกระตุ้นให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น บรรเทาอาหารท้องผูก ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคริดสีดวงได้ ไฟเบอร์ธรรมชาติ ตัวช่วยลดความอ้วนอย่างปลอดภัย ดังที่กล่าวไปข้างต้นว่า ไฟเบอร์ ไม่มีพลังงานที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้ มันจึงไม่ส่งผลกระทบต่อน้ำหนักตัว ซึ่งด้วยเหตุนี้มันจึงได้รับความนิยมให้เป็นตัวช่วยลดน้ำหนัก ด้วยสรรพคุณเด่นๆ ที่ช่วยให้ร่างกายลดการดูดซึมอาหาร […]