อาหาร

ผู้สูงอายุ หรือผู้มีอายุตั้งแต่ 60 ปีขึ้นไป โดยเมื่อเริ่มเข้าสู่วัยผู้สูงอายุ ก็มักจะพบการเปลี่ยนแปลงไปในทางเสื่อม โดยเฉพาะกับสภาพร่างกาย แต่จะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับการใช้ชีวิตในวัยที่ผ่านมา และปัญหาด้านสุขภาพ เช่น การมีโรคประจำตัว เป็นต้น ดังนั้น หากครอบครัวของคุณ เริ่มมีสมาชิกที่ก้าวเข้าวัยผู้สูงอายุ ก็ควรจะต้องให้การดูแลมากเป็นพิเศษ นอกเหนือไปจากการดูแลให้มีสุขภาพที่แข็งแรง คือจะต้องดูแลทางด้านจิตใจ ควบคู่ไปกับการส่งเสริมให้ผู้สูงอายุ ได้ร่วมทำกิจกรรมต่างๆ ตามที่สภาพร่างกาย จิตใจ และเวลาจะเอื้ออำนวยด้วย ซึ่งมีหลักง่ายๆ 10 อ. ดังนี้ 1. อาหาร เพราะอาหารเป็น 1 ในปัจจัย 4 ที่จำเป็นต่อผู้สูงอายุเหมือนกับคนในวัยอื่นๆ แต่จำเป็นต้องลดอาหารประเภทไขมัน และคาร์โบไฮเดรตให้น้อยลง สำหรับอาหารประเภทโปรตีน ควรเป็นเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่าย และเสริมอาหารจำพวกถั่ว และผักสดผลไม้ให้มากๆ โดยหลีกเลี่ยง ผลไม้ที่มีรสหวานจนเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดโรคต่างๆ ตามมา เช่น โรคเบาหวาน เป็นต้น 2. ออกกำลังกาย ผู้สูงอายุควรมีโอกาสได้ออกกำลังกายเบาๆ อย่างน้อย 3 – 4 ครั้งต่อสัปดาห์ […]

วัยดึก (Old age) คือ คนที่อยู่ในวัยกลางคน วัยแก่ วัยชรา หรือ ผู้สูงอายุ นั่นเอง ซึ่งไม่ว่าจะนิยามกันไปอย่างไร คนในวัยดึก หรือมีวัยตั้งแต่ 40 ปีขึ้นไป ก็ควรใส่ใจต่อสุขภาพของตนเองให้มากขึ้น ทั้งนี้เพราะสุขภาพของคนเรานับวันจะร่วงโรยไปตามกาลเวลา แต่ถ้าเราเข้าใจถึงสาเหตุ และรู้จักดูแลสุขภาพให้แข็งแรงอยู่เสมอผ่านทางโภชนาการ หรือการกินเพื่อสุขภาพ ก็จะช่วยป้องกันความเสื่อม ที่จะมาเยือนก่อนเวลาอันควรได้ แต่การกินเพื่อสุขภาพนั้น ใช่ว่าเมื่อเห็นอะไรดีมีประโยชน์ ก็จะหยิบเอามารับประทานไปเสียหมด เพราะการจะได้รับประโยชน์จากการกินจริงๆ จำเป็นต้องคำนึงถึงความเหมาะสมกับแต่ละช่วงวัยด้วย เพราะคนในแต่ละช่วงอายุจะมีความแตกต่างกัน ทั้งในด้านพัฒนาการของร่างกาย และลักษณะการดำเนินชีวิต และถ้าคุณเป็นอีกคนหนึ่ง ที่ผ่านร้อนผ่านหนาวมาจนล่วงเข้าสู่วัยดึกแล้วล่ะก็ ต่อไปนี้ เป็นเคล็ดลับการเลือกอาหารที่เหมาะสำหรับคุณ เคล็ดลับการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพของคนวัยดึก อาหารสำหรับคนในวัยดึกตอนต้น หรือคนในช่วงอายุ 40 – 49 ปี ซึ่งถือเป็นช่วงที่ร่างกายเริ่มเจ็บป่วยด้วยโรคต่างๆ ได้ง่าย ดังนั้น การรับประทานอาหารจึงควรเป็นไปเพื่อชะลอวัย และเพื่อป้องกันโรคต่างๆ ที่จะเกิดกับคนในวัยนี้เป็นสำคัญ กล่าวคือ คนในช่วงอายุนี้จะมีความต้องการพลังงานลดลง แต่ต้องการแคลเซียมและวิตามินต่างๆ เพิ่มขึ้น จึงควรหันมาบริโภคผักสด ผลไม้ และธัญพืชให้มากขึ้น เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินซีและอี […]

ปัจจุบันคงไม่มีกระแสข่าวใดจะดังไปกว่า “คนเป็นมะเร็งจะไม่ตายแล้ว” เพราะจากรายงานการวิจัยพบว่า อาหารบางอย่างที่เรารับประทานเข้าไป มีคุณสมบัติขัดขวางการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในระยะต่างๆ ได้ โดยสารต้านมะเร็งนี้ ส่วนใหญ่จะอยู่ในรูปของวิตามินและเกลือแร่ ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และเป็นสารอาหารที่พบมากในผักและผลไม้เป็นสำคัญ สอดคล้องกับผลการวิจัยจากหลายประเทศ ที่ยืนยันและสรุปตรงกันมากกว่า 170 เรื่องว่า สารอาหารในผักและผลไม้ที่รับประทานในปริมาณมากเป็นประจำในแต่ละวัน สามารถป้องกันไม่ให้เป็นมะเร็งได้ถึงร้อยละ 50 ผัก ผลไม้ ที่เป็นอาหารต้านมะเร็งได้ มีอะไรบ้าง จากผลงานวิจัยของมหาวิทยาลัยเพนซิลวาเนีย ประเทศสหรัฐอเมริกา พบว่า “ผักที่มีกลิ่นแรง” อย่าง กระเทียม ต้นกระเทียม หัวหอม และต้นหอม จะมีสารสำคัญหลายชนิดที่มีคุณสมบัติป้องกันโรคมะเร็งได้ ซึ่งผลการวิจัยนี้ ได้จากการทดลองให้ “หนู” ได้รับสารอาหารที่มีอยู่จากกระเทียม แล้วอภิปรายได้ว่า คนที่กินกระเทียมหรือหัวหอมมากๆ จะลดโอกาสเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งในระบบทางเดินอาหารได้ อีกทั้ง สารประกอบกำมะถันที่อยู่ในกระเทียมยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสารต้านเซลล์มะเร็งและทำลายเซลล์มะเร็งด้วย นอกจากนี้ ผู้ที่รับประทาน “ผักกลิ่นฉุนตระกูลคะน้า” ซึ่งได้แก่ ผักคะน้า กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก บรอกโคลี และหัวไชเท้า เป็นประจำ ยังช่วยลดการเกิดมะเร็งเต้านม มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ โดยเฉพาะในผู้ชาย การรับประทานผักเหล่านี้อย่างสม่ำเสมอ […]

หลายๆ คนที่มีปัญหาเรื่องความสูงในหมู่เพื่อนๆ และพยายามหา วิธีเพิ่มความสูง ให้ได้อย่างรวดเร็ว ต้องย้อนไปดูปัจจัยที่เกี่ยวกับความสูงก่อน หลักๆ ก็คือ พันธุกรรม หรือ กรรมพันธุ์ ซึ่งถือว่า เป็นสิ่งที่รับการถ่ายทอดมาจากพ่อและแม่ ซึ่งความสูงเป็นสิ่งที่ควบคุมไม่ได้ หากพ่อกับแม่มีทั้งยีนเตี้ยและสูง ลูกที่เกิดมาจะมีโอกาสเตี้ยและสูงได้เช่นกัน หากพ่อแหละแม่มียีนเตี้ย ก็เป็นสาเหตุหนึ่งที่ลูกไม่มีความสูงอย่างที่ต้องการ แต่นอกเหนือพันธุกรรมแล้ว ก็ยังมีปัจจัยอื่นๆ อีกที่สามารถเพิ่มความสูงขึ้นได้ถึงแม้จะไม่มากมาย แต่คุณจะไม่เตี้ยอีกต่อไปอย่างแน่นอน บางทีก็อาจจะสูงกว่าคนในวัยเดียวกันก็ได้ มาดูกันดีกว่าว่าจะ…. มีวิธีไหนเพิ่มความสูงได้ ทำอย่างไรบ้าง อาหารเพิ่มความสูง อาหาร และโภชนาการ คือปัจจัยหลักสำคัญที่คุณต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ที่จะมีส่วนทำให้เพิ่มความสูงได้ ถ้าคุณอายุยังไม่ถึง 20 ปี และอยากเพิ่มความสูง ก็ควรกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ และดื่มนมวันละ 2 แก้ว เพราะนมวัวอุดมไปด้วย แคลเซียมช่วยสร้างกระดูกและสารอาหารต่างๆ และมีสารอาหารบางอย่างที่ทำให้สูงขึ้น จะเป็นนมวัวหรือนมถั่วเหลืองก็ได้ ส่วนงาดำ มีประโยชน์มากสำหรับคนต้องการเพิ่มความสูง เพราะมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ และมีแคลเซียมมากกว่านมวัวถึง 6 เท่า มีธาตุเหล็ก กรดไขมันโอเมก้า 6 ทั้งกรดไขมันโอเมก้า […]

ดวงตา ถือเป็นหน้าต่างของหัวใจ เป็นอวัยวะที่ใช้สื่อความหมายได้มากมาย และที่สำคัญที่สุดคือ เป็นอวัยวะที่ใช้ในการมองสิ่งต่างๆ รอบตัว จึงถือว่า ดวงตานั้นเป็นส่วนที่จำเป็นอย่างมาก ดังนั้นเราต้องรู้จักการใช้ดวงตาอย่างถูกต้องและถะนุถนอม แต่คนในยุคปัจจุบันนี้ มีการใช้สายตาที่หนักเกินไป เช่น นั่งทำงานจ้องหน้าจอคอมพิวเตอร์ตลอดทั้งวัน มองหน้าจอโทรศัพท์ ดูทีวีใกล้ๆ เป็นต้น สิ่งเหล่านี้ ก่อให้เกิดความล้าของสายตา ทำให้เกิดการพร่ามัวของสายตา ปวดเบ้าตา ลามไปถึงท้ายทอยด้วย หากก้มหน้ามองจอมือถือตลอดเวลา ซึ่งจะได้รับอันตรายจากแสงสีฟ้าที่อออกมาโทรศัพท์มือถืออีกด้วย สิ่งเหล่านี้เป็นสัญญาณบ่งบอกว่า คุณมีการใช้สายตามากเกินไปแล้ว วันนี้เรามีวิธี บำรุงสายตา ง่ายๆ ด้วยอาหารกันค่ะ มาดูกันนะคะว่า … อาหารบำรุงสายตา มีอะไรบ้าง ผักใบเขียว ผัก อุดมไปด้วยสารอาหารวิตามินหลายชนิด แต่วิตามินที่มีประโยชน์ในการบำรุงสายตามากที่สุดได้แก่ วิตามินเอ ซึ่งไปมีส่วนช่วยในการทำงานของเซลล์พิเศษที่อยู่ที่จอประสาทตา ทำให้เซลล์ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ตัวอย่างของผักใบเขียวที่ถือเป็น อาหารบำรุงสายตา เหล่านี้ได้แก่ ผักบุ้ง บล็อคโคลี่ คะน้า ตำลึง ปวยเล้ง เป็นต้น ผัก ผลไม้หลากสี ผัก ผลไม้ที่มีสีสันหลากหลาย มีสารสำคัญมากมาย ผัก […]

การรับประทานอาหารที่ถูกหลักอนามัย ช่วยทำให้สุขภาพดี และยังช่วยปัดเป่าจากโรคภัยอันเกี่ยวกับความแก่ได้อีกด้วย มันยากที่จะทำใจแต่ไม่มีหลีกเลี่ยงได้ เพียงแต่ชะลอวัยที่ร่วงโรยให้ช้าลงสักนิดก็ยังดี ฉะนั้นเราหันมาทานอาหารเพื่อสุขภาพ และชะลอความแก่กันเถอะ เรามาดูกันว่า … อาหารชนิดใดบ้าง ที่ช่วยชะลอความแก่ ต้านความชรา 1. มันเทศ ฟักทอง และแครอต คุณผู้หญิงรู้ไหมค่ะว่า ในผักผลไม้สีเหลือง สีส้ม อย่าง มันเทศ ฟักทอง และแครอต มีสารเบต้าแคโรทีน ซึ่งมีประโยชน์และมีความจำเป็นมาก ต่อดวงตาและผิวหนังของเราค่ะ นอกจากนี้ หากทานเป็นประจำ จะช่วยต่อต้านริ้วรอยบนผิวหน้าคุณผู้หญิงได้ด้วยค่ะ 2. มะเขือเทศ เนื่องจาก ในมะเขือเทศมี “ไลโคปีน” ซึ่งในซอสมะเขือเทศที่เราทานก็มีนะคะ แต่ถ้าเลือกทานมะเขือเทศสดๆ คุณผู้หญิงจะได้รับไลโคปีนได้อย่างเต็มที่จากมะเขือเทศสดๆ ซึ่งมีมากกว่าในซอสมะเขือเทศแน่นอนค่ะ นอกจากนี้ เมื่อทานมะเขือเทศบ่อยๆ จะช่วยลดอัตราความเสี่ยงต่อการเป็น โรคหัวใจ และโรคมะเร็งบางชนิด แล้วยังช่วยลดการเสี่ยงของโรคประสาทตาเสื่อมอีกด้วย 3. บล็อกโคลี่ ผักสีเขียวชั้นดีชนิดนี้มี “ซัลโฟราเฟน” ซึ่งจะช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกายของคุณผู้หญิง ยิ่งเป็นบล็อกโคลี่อ่อนๆ จะยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากด้วยค่ะ เหมาะแก่การนำมารับประทาน เพื่อให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก 4. ผักโขม […]