น้ำตาล

อยากกินของหวาน แต่สำหรับสาวๆ ที่กลัวอ้วน ก็แอบหวั่นกับปริมาณน้ำตาลที่เป็นส่วนผสมในปริมาณมากกว่าปกติ แน่นอนว่าทำให้เมนูนั้นๆ กลายเป็นเมนูแคลอรี่สูง ยิ่งกินเยอะยิ่งทำให้อ้วน เมื่อขึ้นชื่อว่า “น้ำตาล” จึงกลายเป็นตัวการที่คนรักสุขภาพแทบไม่อยากแตะต้อง แม้โหยหามันอยู่บ่อยๆ จนรู้สึกหงุดหงิด เพราะแคลอรี่ที่มาพร้อมความอ้วน แต่ในความเป็นจริงเราสามารถจะมีความสุขกับการกินของหวานอร่อยๆ ได้อย่างไรกังวล ไม่ต้องกลัวน้ำตาลกันอีกต่อไป ด้วยความเข้าใจเกี่ยวกับบริโภคน้ำตาลให้เหมาะสม เลือกปริมาณในการกินตามวัย ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายได้รับในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของแต่ละคน แน่นอนว่าเด็กกับผู้ใหญ่ ปริมาณน้ำตาลที่ควรได้รับจะแตกต่างกัน ใครที่หลงใหลกับความหวาน หากรู้หลักการกินให้ถูกวิธีก็อร่อยฟินกับเมนูของหวานได้แบบไม่ต้องกังวลกันแล้วล่ะค่ะ ปริมาณน้ำตาล เลือกกินให้สัมพันธ์ตาม “วัย” หากเป็นสาวๆ ที่ยังอยู่ในวัยทำงาน รวมไปถึงเด็กและผู้สูงอายุ ปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวันควรไม่เกิน 130 กิโลแคลอรี ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารหลากหลาย ครบตามหลักโภชนาการ โดยพลังงานรวมเท่ากับ 1,600 กิโลแคลอรี น้ำตาลต่อวันคร่าวๆ ที่่กะไว้จึงอยู่ที่ 8 ช้อนชา ไม่เกินไปกว่านี้ วัยรุ่นสาวๆ เป็นช่วงที่ร่างกายยังมีระบบเผาผลาญพลังงานได้ดีอยู่ สามารถอัพระดับพลังงานให้มากขึ้นอยู่ที่ 200 กิโลแคลอรี หรือประมาณ 10 ช้อนชา ส่วนในกรณีที่เป็นสาวแอคทีฟ ชอบการออกกำลังกาย เป็นนักกีฬา หรือใช้เวลาในแต่ละวันไปกับการทำกิจกรรมเคลื่อนไหวเผาผลาญพลังงานร่างกาย สามารถรับพลังงานจากน้ำตาลได้อยู่ที่ […]

สำหรับสาวๆ ที่ต้องการหันมาลดน้ำหนักกันอย่างจริงจังซักที ก็คงต้องเลือกทุกอย่างให้สมบูรณ์แบบและมีคุณภาพอย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกายและควบคุมอาหาร ก็ล้วนต้องหันมาเลือกเมนูที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และที่สำคัญต้องเป็นเมนูที่ให้พลังงานต่ำ เพื่อจะได้ไม่เป็นอุปสรรคให้การลดความอ้วนมีปัญหาขึ้นมา ดังนั้นผู้ที่ควบคุมน้ำหนักส่วนมากจะต้องมองหาอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นนมไขมันต่ำ และอาหารที่มีความเป็นธรรมชาติ หรือที่รู้จักกันในชื่อว่า อาหารคลีน หลีกเลี่ยงไขมันและน้ำตาล กระทั่งกาแฟก็ต้องดื่มกันแบบเพียวๆ จนทำให้ใครหลายคนรู้สึกขาดสีสันความหวานกันไป พยายามหันมาหาทางเลือกที่คิดว่าน่าจะเหมาะสมอย่างน้ำตาลทางเลือก เป็นสารให้ความหวานทดแทนที่เชื่อกันว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลจริงๆ ได้ ซูคราโลส สุดยอดสารให้ความหวานไร้แคลอรี่แต่หวานมาก ซูคราโลส (Sucralose) คือทางเลือกทดแทนน้ำตาลที่มักถูกใช้สำหรับผู้ป่วยเบาหวานเป็นส่วนมาก คุณสมบัติของมันคือ ไม่มีพลังงาน เนื่องจากมันจะถูกใช้ในปริมาณน้อยมากๆ แถมยังให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายถึง 600 เท่าในสัดส่วนเดียวกัน หากใครอยากดื่มกาแฟก็สามารถใช้ซูคราโลสเพียงแค่ 0.33 เทียบกับน้ำตาลทราบ 2 ช้อนชา ก็ทำให้ได้กาแฟรสอร่อยขึ้นมาได้โดยไม่มีผลกระทบต่อการลดความอ้วน ข้อดีของมันคือ ไม่มีผลเสียต่อร่างกาย ไม่มีการสะสมของสารพิษ รสชาติคล้ายน้ำตาลธรรมชาติ และที่สำคัญมันไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย แต่มันอาจจะส่งผลกระทบกับบางรายที่มีความไวต่อคลอรีน ทำให้เกิดอาการปวดศีรษะได้บ้างเพียงเท่านั้น หญ้าหวาน ความหวานสกัดจากธรรมชาติ หญ้าหวานกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น เรารู้จักกันในอีกชื่อหนึ่งว่า Stevia เป็นความหวานทางเลือกที่มาจากธรรมชาติ มันจึงมีความปลอดภัยสูงกว่าน้ำตาลทางเลือกอื่นๆ ซึ่งความหวานที่ได้เมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายจะอยู่ที่ 250 เท่า และมีพลังงานต่ำมากจนแทบไม่มีผลกับน้ำตาลในเลือด อีกทั้งในอดีตหญ้าชนิดนี้ถูกใช้เป็นยาสมุนไพรมาอย่างช้านาน แต่เพิ่งจะถูกนำมาสกัดใช้เป็นสารทดแทนความหวานเพื่อสุขภาพ […]