ผลไม้

ในปัจจุบันเราจะเห็นได้ว่ากระแสการดูแลสุขภาพกำลังได้รับความสน มากมายด้วย เทคนิคของการลดน้ำหนัก ด้วยอาหารทางเลือกและอาหารเสริมในท้องตลาด ซึ่งหนึ่งในความนิยมที่เชื่อว่า คนรักสุขภาพต้องรู้จักกันเป็นอย่างก็คือ “ไฟเบอร์” เส้นใยที่ได้รับจากการทานอาหารอย่างผักและผลไม้ ที่จะเป็นตัวช่วยกระตุ้นระบบระบบขับถ่าย และช่วยลดน้ำหนักที่ให้ความปลอดภัยสูง ดังนั้น ใครที่อยากผอม และมีสุขภาพดีแบบไม่ต้องพึ่งพาสารเคมีอันตราย ต้องลองมาทำความรู้จักกับไฟเบอร์ สารอาหารมากประโยชน์ชนิดนี้กันให้มากขึ้นดีกว่าค่ะ ไฟเบอร์ที่ได้จากอาหารคืออะไร? ไฟเบอร์ (Fiber) เป็นเส้นใยธรรมชาติที่เราพบได้ในอาหารที่มีกาก เป็นส่วนประกอบหนึ่งในโครงสร้างของพืชและผัก มักเรียกกันในอีกชื่อหนึ่งว่า “เซลลูโลส” ลักษณะของมันประกอบด้วยน้ำตาล มาประกอบเข้าด้วยกันหลายโมเลกุลแบบซับซ้อน ซึ่งเมื่อรับเข้าสู่ร่างกายแล้วจะไม่สามารถย่อยหรือดูดซึมได้ มันจึงรวมตัวกันอยู่ภายในส่วนของระบบทางเดินอาหาร เบียดพื้นที่ของกระเพาะและลำไส้เล็ก ทำให้เวลาที่เรากินผักและผลไม้จำนวนมาก จึงทำให้รู้สึกอิ่มไวและไม่หิวบ่อย อีกทั้งกากใยชนิดนี้ ยังเป็นส่วนที่ไม่ให้พลังงานเหมือนแป้ง ไขมันหรือโปรตีน ไฟเบอร์ ยังมีประโยชน์ในด้านการช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง เนื่องจาก ทำหน้าที่เข้าไปขัดขวางการดูดซึมไขมันและคลอเลสเตอรอล จึงช่วยป้องกันการเกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือด ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เบาหวาน ความดัน และโรคมะเร็ง ส่วนใครที่มีปัญหาท้องผูก อุจจาระแข็ง การทานไฟเบอร์เป็นประจำ จะช่วยกระตุ้นให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น บรรเทาอาหารท้องผูก ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคริดสีดวงได้ ไฟเบอร์ธรรมชาติ ตัวช่วยลดความอ้วนอย่างปลอดภัย ดังที่กล่าวไปข้างต้นว่า ไฟเบอร์ ไม่มีพลังงานที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้ มันจึงไม่ส่งผลกระทบต่อน้ำหนักตัว ซึ่งด้วยเหตุนี้มันจึงได้รับความนิยมให้เป็นตัวช่วยลดน้ำหนัก ด้วยสรรพคุณเด่นๆ ที่ช่วยให้ร่างกายลดการดูดซึมอาหาร […]

การดูแลสุขภาพของคุณแม่หลังคลอด มีความสำคัญไม่แตกต่างจาก การดูแลสุขภาพในช่วงตั้งครรภ์ เพราะสภาพร่างกายและอวัยวะส่วนต่างๆ ของคุณแม่หลังคลอดยังไม่กลับสู่สภาวะปกติ อาหารเพื่อสุขภาพ ที่เหมาะสำหรับคุณแม่หลังคลอดมีส่วนอย่างยิ่ง ในการฟื้นฟูสุขภาพให้ฟื้นตัวเร็ว และยังช่วยบำรุงน้ำนมทำให้มีน้ำนมแม่ มีคุณภาพและมากพอสำหรับเลี้ยงลูกน้อยด้วย อาหารเพื่อสุขภาพ คุณแม่หลังคลอด 1.อาหารสดใหม่ ลักษณะอาหารของคุณแม่หลังคลอด ต้องมีความสดใหม่ ควรทานในขณะปรุงเสร็จใหม่ๆ หากเป็นเครื่องดื่ม หรือน้ำควรมีความร้อนหรืออุ่น เช่น การดื่มนมอุ่นๆ ดื่มน้ำขิงร้อนๆ และหลีกเลี่ยงการทานอาหารกระป๋อง หรือเครื่องดื่มเย็นๆ 2.เลือกทานอาหารที่ย่อยง่าย อาหารหลังคลอด โดยเฉพาะในช่วงแรกคลอด ควรเป็นอาหารค่อนข้างเหลว เช่น โจ๊ก หรือข้าวต้ม เพื่อช่วยให้ร่างกายย่อย และดูดซึมได้ง่าย ทำให้ร่างกายได้รับคุณค่าจากสารอาหาร ได้อย่างเต็มที่ 3.ทานอาหารให้ครบทุกหมวดหมู่ การเลือกทานอาหารให้ครบทุกหมวดหมู่ ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ และช่วยฟื้นฟูร่างกายของคุณแม่ ให้กลับสู่สภาวะปกติได้อย่างรวดเร็ว คุณแม่หลังคลอด ควรทานอาหารที่ให้พลังงานสูงเพื่อไปชดเชยพลังงานที่เสีย เช่น [wpsm_list type=”check”] สารอาหารประเภทโปรตีน ได้แก่ เนื้อ นม ไข่ และข้าว พืชตระกูลถั่ว สารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ ข้าว แป้ง […]

อวัยวะแต่ละส่วนของร่างกายเรานั้น ต่างมีความสำคัญและมีการทำงานแตกต่างกันไปตามหน้าที่ของตัวเอง และหนึ่งในอวัยวะที่สำคัญและทำงานหนักมากพอสมควรนั่นก็คือ อวัยวะที่เรียกว่า ไต นั่นเองค่ะ ซึ่งในบทความนี้เราจะมาพูดถึง ไต กันโดยเฉพาะค่ะ เพราะด้วยเจ้าไตของเรามีหน้าที่กรองของเสีย และสารเคมีออกจากร่างกายของเรา พร้อมช่วยปรับสมดุลของน้ำและเกลือแร่ของเราให้เป็นปกติ และในระหว่างวันของคนในยุคนี้จะเห็นได้ชัดค่ะว่า… เราก็ต่างกินอาหารที่เต็มไปด้วยโซเดียมที่มีปริมาณสูง และแน่นอนว่า อาหารที่อร่อยๆ มีให้เราได้เลือกบริโภคมากมาย แต่ไม่มีประโยชน์ รวมถึงบางอย่างก็ไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งอาจทำลายสุขภาพไตของเราให้เสื่อมลงไปทุกวันๆ ได้นั่นเองค่ะ หากรู้อย่างนี้แล้ว เราก็ควรที่จะถนอม และบำรุงไตของเราให้ดีๆ เพื่อให้ไตของเรานั้นทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างสมบูรณ์แบบไปนานๆ นั่นเอง ถึงแม้ว่าวันนี้ เรายังสนุกกับการกินอาหารอร่อยๆ ตามใจปากได้อยู่นั้นก็แสดงว่า ไตของเรายังไม่ได้มีปัญหาอะไร แต่เมื่อมีสารไม่ดีสะสมเป็นเวลานานก็เป็นไปได้ว่า ไตของเรานั้นจะเสื่อมถอยลงได้ในที่สุดค่ะ ร่างกายก็ไม่ต่างจากเครื่องจักร หากใช้งานหนักโดยไม่ได้รับการบำรุงรักษาเป็นเวลานาน ก็สามารถที่จะพังแล้ว ต้องมาซ่อมแซมรักษากันในภายหลัง ซึ่งก็ไม่สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกต่อไป ซึ่งหลายคนก็คงอยากจะทราบแล้วใช่ไหมละค่ะว่า อาหารที่เรากินในชีวิตประจำวันนั้น จะมีอะไรบ้างที่สามารถช่วย บำรุงไต ของเราได้ แล้วอาหาร หรือสมุนไพรที่เราจะสามารถหากินได้ง่าย แถมมีประโยชน์มีสรรพคุณในการบำรุงไตของเราให้แข็งแรงสมบูรณ์ และทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพได้อย่างยาวนานนั้นก็มีมากมาย งั้นเรามารู้จัก ประโยชน์ของอาหารที่รับประทานได้ง่ายๆ อีกทั้ง ยังสามารถบำรุงไตของเราให้แข็งแรงกันดีกว่า อาหาร สมุนไพรบำรุงไตให้แข็งแรง มีอะไรบ้าง เริ่มจาก อาหารประเภทที่มีสีดำเช่น […]

ปัจจุบันคงไม่มีกระแสข่าวใดจะดังไปกว่า “คนเป็นมะเร็งจะไม่ตายแล้ว” เพราะจากรายงานการวิจัยพบว่า อาหารบางอย่างที่เรารับประทานเข้าไป มีคุณสมบัติขัดขวางการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในระยะต่างๆ ได้ โดยสารต้านมะเร็งนี้ ส่วนใหญ่จะอยู่ในรูปของวิตามินและเกลือแร่ ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และเป็นสารอาหารที่พบมากในผักและผลไม้เป็นสำคัญ สอดคล้องกับผลการวิจัยจากหลายประเทศ ที่ยืนยันและสรุปตรงกันมากกว่า 170 เรื่องว่า สารอาหารในผักและผลไม้ที่รับประทานในปริมาณมากเป็นประจำในแต่ละวัน สามารถป้องกันไม่ให้เป็นมะเร็งได้ถึงร้อยละ 50 ผัก ผลไม้ ที่เป็นอาหารต้านมะเร็งได้ มีอะไรบ้าง จากผลงานวิจัยของมหาวิทยาลัยเพนซิลวาเนีย ประเทศสหรัฐอเมริกา พบว่า “ผักที่มีกลิ่นแรง” อย่าง กระเทียม ต้นกระเทียม หัวหอม และต้นหอม จะมีสารสำคัญหลายชนิดที่มีคุณสมบัติป้องกันโรคมะเร็งได้ ซึ่งผลการวิจัยนี้ ได้จากการทดลองให้ “หนู” ได้รับสารอาหารที่มีอยู่จากกระเทียม แล้วอภิปรายได้ว่า คนที่กินกระเทียมหรือหัวหอมมากๆ จะลดโอกาสเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งในระบบทางเดินอาหารได้ อีกทั้ง สารประกอบกำมะถันที่อยู่ในกระเทียมยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสารต้านเซลล์มะเร็งและทำลายเซลล์มะเร็งด้วย นอกจากนี้ ผู้ที่รับประทาน “ผักกลิ่นฉุนตระกูลคะน้า” ซึ่งได้แก่ ผักคะน้า กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก บรอกโคลี และหัวไชเท้า เป็นประจำ ยังช่วยลดการเกิดมะเร็งเต้านม มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ โดยเฉพาะในผู้ชาย การรับประทานผักเหล่านี้อย่างสม่ำเสมอ […]