สุขภาพ

สาหร่ายพวงองุ่น พืชมหัศจรรย์ สารอาหารสูง กินลดน้ำหนักได้

สาหร่ายพวงองุ่น ลดน้ำหนัก

การทาน อาหารเพื่อสุขภาพ กลายเป็นกระแสหลักในยุคปัจจุบัน เพราะทุกคนล้วนอยากสุขภาพดีด้วยกันทั้งนั้น

นอกจากนี้ การทานอาหารเพื่อสุขภาพ ยังช่วยทำให้ผิวพรรณและรูปร่างของเราดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

วันนี้เราลองมาทำความรู้จักกับอาหารสุขภาพอีกหนึ่งชนิด ซึ่งถือเป็นหนึ่งใน เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพมาแรงปี 2017 อีกด้วย

นั่นก็คือ สาหร่ายพวงองุ่น ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย รับรองว่าทานแล้ว จะช่วยทำให้หุ่นสวยผิวใส

สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนู ว่าแล้วก็อย่ารอช้า มาทำความรู้จักกับ ประโยชน์ของสาหร่ายพวงองุ่น กันเลย

ทำความรู้จักกับสาหร่ายพวงองุ่น

สาหร่ายพวงองุ่น มีชื่อเรียกแตกต่างกันไปแล้วแต่ภูมิภาค ในประเทศไทยรู้จักกันในชื่อ สาหร่ายพวงองุ่น สาหร่ายพริกไทย

คาเวียร์สีเขียว (Green Caviar) นอกจากนี้ ยังมีชื่อเรียกอีกมากมายหลายอย่าง ลักษณะของสาหร่ายชนิดนี้จะมีเป็นเม็ดกลมๆ ใสๆ สีเขียว

มีแขนงตั้งตรงในลักษณะคล้ายกับพวงองุ่นที่แตกออกมาจากส่วนที่เลื้อยไปตามพื้นผิว ปลายของแขนงย่อยจะเป็นลักษณะทรงกลม

แตกปกคลุมแน่นหนาเกือบตลอดทั้งความยาวของแขนง นอกจากนี้ ยังมีรอยคอดชัดเจนตรงระหว่างปลายของแขนงย่อย

ซึ่งเป็นลักษณะทรงกลมกับส่วนก้านที่สั้น เนื่องจากหน้าตาของสาหร่ายพวงองุ่นจะเป็นพวงๆ

มีเม็ดกลมๆ จับรวมเป็นช่อคล้ายลูกองุ่นหรือไข่ปลาคาเวียร์สีเขียว สาหร่ายชนิดนี้จึงมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า “Sea grapes” นั่นเอง

ประโยชน์ของสาหร่ายพวงองุ่น

สาหร่ายพวงองุ่น เต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางอาหารสูง เป็นอาหารอย่างหนึ่งที่ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานกัน

มีประโยชน์เหมือนกับสาหร่ายชนิดอื่น ๆ สำหรับสาหร่ายชนิดนี้ มีแร่ธาตุที่สำคัญอยู่หลายตัว เช่น แมกนิเซียม แคลเซียม

โพแทสเซียม สังกะสี ไอโอดิน และเบต้าแคโรทีน แถมยังอุดมไปด้วยกรดอมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย เป็นพืชที่มีปริมาณแคลอรีต่ำ

มีกากใยสูง จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบขับถ่าย ช่วยป้องกันโรคริดสีดวงทวาร เป็นพืชที่มีรสเค็ม

แต่มีปริมาณโซเดียมต่ำ มีไขมันต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง จึงนับว่าเป็นอาหารสุขภาพอีกหนึ่งชนิดที่ควรลิ้มลอง

เป็นอาหารบำรุงสุขภาพ สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ความดันสูง และโรคหัวใจ

สาหร่ายพวงองุ่นมาจากไหน?

โดยส่วนมากแล้ว เราสามารถพบสาหร่ายพวงองุ่น ได้บริเวณโขดหิน ก้อนกรวด และบนพื้นทรายที่อยู่ในทะเล

สาหร่ายพวงองุ่นพบได้มากใน ประเทศอินโดนิเซีย ฟิลิปปินส์ เวียดนาม และญี่ปุ่น สาหร่ายประเทศนี้สามารถขึ้นได้ในเขตร้อน

เช่น ในเคนยา เกาะนิวปาปัวกินี ในประเทศได้มีการเพาะเลี้ยงในบ่อ

แหล่งซื้อขายสาหร่ายพวงองุ่น

เราสามารถหาซื้อสาหร่ายพวงองุ่นได้ง่าย ในพื้นที่ภาคใต้ เช่น จังหวัดภูเก็ต ตรัง พังงา กระบี่ และในเขตภาคตะวันออก

ในกรุงเทพหาซื้อได้ตามร้านขายสินค้านำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น และตามซูเปอร์มาร์เกตชั้นนำทั่วไป

สาหร่ายพวงองุ่นช่วยรักษาโรคได้

สาหร่ายพวงองุ่นเป็นพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ที่ช่วยส่งเสริมการทำงานของร่างกายให้เป็นปกติ

เป็นพืชที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ มีไฟเบอร์สูง เต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย จึงช่วยบรรเทาอาการของโรคหลายชนิดให้ดีขึ้นได้

ลองไปดูประโยชน์ของสาหร่ายพวงองุ่นต่อการรักษาโรค ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายมากมายดังนี้

  • บำบัดอาการเจ็บป่วย

ในประเทศญี่ปุ่น นิยมรับประทานสาหร่ายพวงองุ่นเพื่อบำรุงสุขภาพให้แข็งแรงอยู่ตลอดเวลา มีส่วนช่วยในการรักษาอาการป่วย

เนื่องจากสาหร่ายพวงองุ่น มีวิตามินซี วิตามินเอ และแร่ธาตุที่ช่วยกระตุ้นระบบการภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง

  • ป้องกันโรคหัวใจ

สาหร่ายพวงองุ่นเป็นอาหารอีกหนึ่งชนิดที่ดีต่อผู้ป่วยโรคหัวใจ เพราะมีปริมาณแมกนีเซียมสูง

แร่ธาตุชนิดนี้มีคุณสมบัติในการลดระดับความดันในเส้นเลือด แถมยังช่วยป้องกันโรคหัวใจล้มเหลวได้อีกด้วย

  • ป้องกันโรคไทรอยด์

ในสาหร่ายพวงองุ่น มีธาตุไอโอดินสูง มีประโยชน์ในด้านช่วยป้องกันโรคไทรอยด์ รวมถึงบรรเทาอาการของผู้ป่วยโรคไทรอยด์ให้ดีขึ้น

ที่สำคัญยังช่วยฟื้นฟูเซลล์ที่ถูกทำลาย ให้กลับมาแข็งแรงเหมือนเดิม มันจึงช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้อย่างดี

  • รักษาอาการท้องผูก

สาหร่ายพวงองุ่นเต็มไปด้วยไฟเบอร์ ที่มีสรรพคุณในการป้องกันท้องผูก ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคริดสีดวงทวาร

เมื่อทานสาหร่ายพวงองุ่นอย่างเป็นประจำ จะช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย ทำให้ถ่ายคล่องขึ้น

  • ช่วยลดน้ำหนัก

อาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำอย่างสาหร่ายพวงองุ่น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เพราะให้พลังงานน้อย มีไฟเบอร์สูง

ถึงแม้จะเป็นสาหร่ายที่มีรสชาติเค็ม แต่มีปริมาณโซเดียมต่ำมาก ดังนั้นมันจึงเหมาะอย่างมากสำหรับการทำเป็นเมนูลดน้ำหนัก

เมนูลดน้ำหนักจากสาหร่ายพวงองุ่น

สาหร่ายพวงองุ่นจัดว่าเป็นพืชมหัศจรรย์ชนิดหนึ่ง ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินหลายอย่าง

จึงเหมาะอย่างยิ่ง สำหรับการนำมาทำเป็นเมนูลดน้ำหนัก เพื่อให้หุ่นผอมเพรียวยิ่งขึ้น

การเตรียมสาหร่ายพวงองุ่น

เมื่อซื้อสาหร่ายพวงองุ่นมาแล้ว หลีกเลี่ยงการเก็บเอาไว้ในตู้เย็น ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 – 35 องศาเซลเซียส

ให้นำไปทำความสะอาดด้วยการล้างน้ำเปล่า โดยการเปิดน้ำไหลผ่าน สามารถใช้น้ำเปล่าผสมเกลือล้าง

จะช่วยคงความสดใหม่ให้กับสาหร่าย หลังจากล้างเสร็จแล้วควรรีบในไปปรุงอาหาร อย่าทิ้งไว้นานเกิน 1 ชั่วโมง

เพื่อป้องกันไม่ให้สาหร่ายฟีบและคงความกรอบฉ่ำ เมื่อพร้อมแล้ว เราลองมาดูเมนูอร่อย จากสาหร่ายพวงองุ่นกันเลยดีกว่า

1.สลัดสาหร่ายพวงองุ่น

เมื่อเอ่ยถึงเมนูสลัดแล้ว จัดว่าเป็นเมนูอันดับต้น ๆ สำหรับคนลดน้ำหนักที่จะต้องคิดถึง เพราะเป็นเมนูที่มีแคลอรี่ต่ำไม่ทำให้อ้วน

เราสามารถนำสาหร่ายพวงองุ่นมาทำเป็นสลัดทานเป็นมื้อเย็นได้อย่างง่าย ๆ โดยการนำสาหร่ายพวงองุ่น มะเขือเทศเชอร์รี ผักร็อกเก็ต

ใส่เนื้อปูหรือเนื้อไก่ลงไป นำมาคลุกคล้ำกับน้ำสลัดซีอิ๊วหรือจะใช้น้ำมันมะกอกก็ได้ เพียงแค่นี้ก็ได้เมนูแสนอร่อย ที่ดีต่อสุขภาพอีกจานหนึ่งแล้ว

2.ข้าวหน้าปลาดิบสาหร่ายพวงองุ่น

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทานอาหารญี่ปุ่นเป็นชีวิตจิตใจแล้ว ข้างหน้าปลาดิบคงเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน

แต่วันนี้เรามีเมนูเด็ดเป็นข้าวหน้าปลาดิบสาหร่ายพวงองุ่นมานำเสนอ เป็นเมนูที่คุ้นเคยของใครหลายคนอยู่แล้ว

โดยมีส่วนผสมของปลาดิบ ไข่หั่นฝอย ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น ไข่ปลาแซลมอน และที่พิเศษก็คือสาหร่ายพวงองุ่น

ใส่ลงไปมากน้อยตามความชอบ เพิ่มความอร่อยด้วยซอสโซยุ เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ทำกินกันได้ทั้งครอบครัว

3.เซ็ตรวมปลาดิบซาซิมิท็อปด้วยสาหร่ายพวงองุ่น

เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานปลาดิบ มาลองทำปลาดิบซาซิมิท็อปด้วยสาหร่ายพวงองุ่นกันดู

โดยเมนูนี้จะนำปลาดิบหลากหลายชนิดใส่รวมกันลงไป อย่าลืมใส่ปลาหมึกลงไปในเซ็ตด้วย แล้วจึงวางสาหร่ายพวงองุ่นให้ทั่ว

จากนั้นรับประทานคู่กัน ก็จะได้รสชาติที่กลมกล่อม โดยไม่ต้องปรุงรสด้วยซอสโซยุหรือวาซาบิเลย

4.ซูชิหน้าสาหร่ายพวงองุ่น

เมนูนี้เอาใจผู้ที่ชอบทานซูชิ ไม่ว่าจะเป็นซูชิปลาไหล ซูชิหน้าปลาหมึก ซูชิไข่หวาน ก็เลือกได้ตามใจชอบ

แต่เมนูนี้ให้เพิ่มสาหร่ายพวงองุ่นเข้าไปด้วย เพียงแค่นำสาหร่ายพวงองุ่นที่ทำความสะอาดเสร็จแล้ว วางโป๊ะลงไปบนหน้าซูชิ

เพียงแค่นี้ก็ได้เมนูทานง่าย แสนอร่อย ดีต่อสุขาภาพอีกจานหนึ่งแล้ว

5.สาหร่ายพวงองุ่นกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

น้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซบ กับอาหารทะเล อย่างกุ้ง หอย ปู ปลา ย่อมเป็นสิ่งที่ขาดกันไม่ได้ เพียงแค่ได้ยินก็ทำให้น้ำลายสอได้แล้ว

เมนูนี้เป็นเมนูที่เหมาะกับคนไทย เพราะให้รสชาติที่ถูกปาก จึงขอนำเสนอเมนูสาหร่ายพวงองุ่นกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

โดยการเตรียมน้ำจิ้มซีฟู้ดปรุงรสให้แซบตามใจชอบ แล้วในไปจิ้มกับสาหร่ายพวงองุ่น เพียงแค่นี้ก็ได้เมนูเด็ดที่ทำทานได้ง่าย ๆ

6.ยำแซลมอนกับสลัดสาหร่ายพวงองุ่น

เป็นเมนูสุขภาพอีกหนึ่งอย่าง เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เพราะเป็นเมนูที่มีแคลอรี่ต่ำ เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

โดยเฉพาะผู้ที่ชอบทานเนื้อแซลมอน  อุดมไปด้วยโปรตีนจากปลาแซลมอน โดยการนำเนื้อปลาแซลมอนไปผสมกับเครื่องยำให้เข้ากัน

แล้วนำมาทานกับสลัดสาหร่ายพวงองุ่น คงเป็นเมนูที่โดนใจใครอีกหลาย

7.ส้มตำสาหร่ายพวงองุ่น

เป็นเมนูอีกหนึ่งเมนูที่ดีมาก ๆ ต่อการลดน้ำหนัก เพียงแค่เปลี่ยนส่วนผสมจากส้มตำธรรมดา โดยการเพิ่มสาหร่ายพวงองุ่นเข้ามา

จากนั้นคลุกเคล้าไปกับมะละกอ แครอท ใส่ถั่วลิสงลงไปนิดหน่อย ปรุงรสได้ตามความชอบ เพียงแค่ก็ได้เมนูสุขภาพง่าย ๆ แสนอร่อยแล้ว

Credit : blog.saltvillage.co

ประโยชน์ของสาหร่ายพวงองุ่น ดีต่อสุขภาพ ลดน้ำหนักได้ นับเป็นพืชมหัศจรรย์อีกหนึ่งชนิดที่ดีต่อสุขภาพ

อุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของร่างกาย สามารถปกป้องร่างกายจากโรคร้ายได้หลายชนิด

เหมาะสำหรับทำเป็นอาหารลดน้ำหนัก เพราะมีปริมาณแคลอรีต่ำ และมีรสชาติอร่อย ประโยชน์ดีๆ มากมายขนาดนี้ พลาดนับว่าเสียดายไม่น้อยทีเดียว

Mahosot.com ลดน้ำหนัก ลดความอ้วน วิธีทําให้ผิวขาวใส การรักษาสิวจุดด่างดำ