สุขภาพ

เลือกอาหารแบบ Low G.I. ตัวช่วยลดอ้วน แถมดีต่อสุขภาพ

low g.i. กับการรักษาผู้ป่วยเบาหวาน

การลดความอ้วนอย่างปลอดภัย คือ การออกกำลังกายไปพร้อมๆ กับการทานอาหารที่มีประโยชน์

แน่นอนว่า คนรักสุขภาพอย่างจริงจังต้องรู้ในเรื่องนี้กันเป็นอย่างดี และหนึ่งในการลดน้ำหนักที่มักได้ยินกันบ่อยๆ

คือการเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์  ไม่เพียงแค่อาหารคลีนเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึง อาหารที่จัดอยู่ในกลุ่ม Low GI

ซึ่งค่า GI ย่อมาจาก Glycemic index เป็นหน่วยของการวัดค่าคาร์โบไฮเดรต ต่อระดับน้ำตาลในเลือดของเรา

เรียกรูปแบบการควบคุมอาหารเช่นนี้ว่า “Low glycemic index diet” ซึ่งใช้วิธีการปริมาณอาหาร

แต่ก็ยังคงมีข้อถกเถียงกันมาก ถึงประโยชน์ของการทานอาการประเภทนี้ว่า ดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่

เนื่องจาก มักถูกนำไปใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ป่วย ที่จำเป็นต้องควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด

แต่ด้วยการลดน้ำตาลเช่นนี้ จึงถึงเอาไปใช้กับกลุ่มคนรักสุขภาพ ที่เชื่อว่า ช่วยให้สามารถลดน้ำหนักได้อีกทางหนึ่งด้วย

ต้นกำเนิดของ การทานอาหารแบบ Low G.I.

ในช่วงก่อนที่คนรักสุขภาพจะรู้จักกับอาหารประเภทนี้ ได้ถูกนำเอาไปใช้กับการดูแลผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ซึ่งมีความจำเป็นที่จะต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในภาวะปกติ

ซึ่งจะใช้วิธีการวัดระดับคาร์โบไฮเดรตต่อน้ำตาลในเลือด เป็นค่าดัชนีน้ำตาล

ว่ามีปริมาณของกลูโคสที่ถูกเปลี่ยนจากคาร์โบไฮเดรตได้ช้าหรือเร็วแค่ไหน โดยมีรูปแบบในการวัดด้วยกัน 2 รูปแบบ คือ แบบ

1.High Glycemic index food  (High GI)

เมื่อเราทานอาหารเข้าสู่ร่างกาย คาร์โบไฮเดรตที่ได้รับก็จะถูกย่อยให้กลายเป็นน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว

ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง ส่งผลให้ค่า GI สูงตามไปด้วย

2.Low Glycemic index food (Low GI)

เป็นการเปลี่ยนแปลงตรงข้ามกับแบบแรก เพราะเมื่อเราทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเข้าไปแล้ว

เมื่อถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคส จะถูกเปลี่ยนอย่างช้าๆ เข้าสู่กระแสเลือด ทำให้ระดับน้ำตาลไม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ซึ่งมีผลดีกับผู้ป่วยเบาหวาน ที่ช่วยป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็วจนเป็นอันตราย

เมื่อมันเป็นผลดีต่อการลดปริมาณน้ำตาลในเลือดให้ถูกดูดซึมเข้าไปอย่างช้าๆ

ป้องกันไม่ให้กลูโคสถูกแปรสภาพกลายไปเป็นไขมัน จึงถูกนำมาเป็นทางเลือกเพื่อการลดน้ำหนักที่ได้ผลอยู่ไม่น้อย

ด้วยการเลือกใช้แบบ Low GI สำหรับคนทั่วไป ค่านี้ไม่จำเป็นต้องยุ่งยากในการตรวจวัดด้วยเครื่องมือ

แต่สิ่งที่คนอยากผอมต้องรู้ คือการเลือกกินอาหารที่จัดอยู่ในกลุ่มนี้ให้ถูกต้อง พร้อมกับการออกกำลังกาย ก็ให้ผลลัพธ์ที่ดีต่อสุขภาพได้เช่นกัน

วิถีการลดน้ำหนักด้วยอาหารแบบ Low GI

ข้อดีของการลดน้ำหนักด้วยวิธีทานอาหารแบบ Low GI ถือว่ามีความปลอดภัยอยู่มาก

ซึ่งจะเป็นอาหารที่เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้วจะค่อยๆ เกิดการดูดซึมน้ำตาลอย่างช้าๆ ทำให้รู้สึกไม่หิวบ่อย

โดยการเลือกทานอาหารที่มีเส้นใยสูง มีกากมาก เช่น ผักและผลไม้ กลุ่มผลไม้เนื้อแข็ง

เช่น ผลไม้รสเปรี้ยวอย่าง ฝรั่ง กีวี มะเขือเทศ แคนตาลูป และสตอเบอรี่ เป็นต้น หลีกเลี่ยงผลไม้รสหวาน ทานได้บ้าง แต่ไม่ควรมากไป

สำหรับคาร์โบไฮเดรต หากเป็นข้าวควรเลือกเป็น ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง หรือข้าวโอ๊ต

ส่วนขนมปัง ควรเลือกแบบโฮลวีต หลีกเลี่ยงข้าวและขนมปังที่ผ่านการขัดขาว เพราะจัดอยู่ในกลุ่ม  High Glycemic Index Food

หากทานเข้าไปมาก จะทำให้เกิดการสะสมของไขมัน เป็นตัวเพิ่มสัดส่วน จนตามมาด้วยความอ้วนในที่สุด

อาหาร low gi คือ

Photo Credit : bodyandsoul.com.au

สาวๆ ที่รักสุขภาพ และเลือกทานอาหารแบบ Low GI ก็อย่าลืมที่จะออกกำลังกายไปพร้อมๆ กัน

เพื่อให้ผลลัพธ์ที่ดี เห็นผลได้รวดเร็ว หลังจากที่มีรูปร่างสมส่วนดั่งต้องการแล้ว ก็ควรมีวินัยในการทานอาหาร

จัดแบ่งเวลาให้มีวันผ่อนคลายกินอาหารตามใจปากได้บ้าง แต่เพื่อการรักษาหุ่นและสุขภาพอย่างต่อเนื่อง

ก็ควรเลือกทานอาหารกลุ่ม Low GI อย่างสม่ำเสมอด้วย

Mahosot.com ลดน้ำหนัก ลดความอ้วน วิธีทําให้ผิวขาวใส การรักษาสิวจุดด่างดำ
Reset Password