ผัก ผลไม้ต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “สารต้านออกซิเดชั่น” (antioxidant) เป็นสารสำคัญ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก เนื่องจากมีหน้าที่สำคัญช่วยยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น (oxidation) ซึ่งหมายถึงปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของโมเลกุลภายในร่างกายกับออกซิเจน แน่นอนว่าเจ้าสารตัวนี้เป็นพิษต่อร่างกาย เกิดขึ้นได้จากกระบวนการทำงานของเซลล์ต่างๆ ไปจนถึงการรับเอามาจากสิ่งแวดล้อมภายนอก เมื่อมีในปริมาณมากย่อมทำให้ร่างกายเสื่อมสภาพลงอย่างรวดเร็ว เกิดเป็นริ้วรอยมากขึ้น ภูมิคุ้มกันต่ำ เจ็บป่วยได้ง่าย อาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจึงเป็นอาหารสำคัญ ที่สาวๆ ควรเลือกกินเป็นประจำ ซึ่งมักพบได้ในผักผลไม้ที่มีสีสันสดใสซึ่งมีส่วนประกอบของเบต้าแคโรทีน ที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ยิ่งสาวๆ อายุมากขึ้นสารออกซิเดชั่นยิ่งเพิ่มมากขึ้น เกิดการสะสมอย่างต่อเนื่อง ผักและผลไม้คือยาสามัญประจำบ้านที่จะช่วยดูแลสุขภาพได้ในราคาถูกนั่นเองค่ะ ประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีต่อสุขภาพ เนื่องจาก สารต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยป้องกันและชะลอการเกิดกระบวนการออกซิเดชั่น เมื่อร่างกายมีสารออกซิเดชั่นลดลง จึงช่วยให้มีความต้านทานต่อการเกิดโรคสูง ผิวพรรณของสาวๆ ดูอ่อนเยาว์ เนียนนุ่ม ดูแลเหมือนกับผิวเด็ก ช่วยปรับสมดุลองค์รวมให้กับร่างกาย บรรเทาอาหารหอบหืด ป้องกันการเกิดโรคหวัด กระตุ้นระบบหมุนเวียนเลือด ลดความเสื่อมของเซลล์สมอง ช่วยลดการเกิดโรคอัลไซเมอร์ให้น้อยลงได้ อีกทั้งยังช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอลในเลือด อันเป็นตัวการของการเกิดโรคหัวใจ ความดัน เส้นเลือดตีบในสมอง และทำให้ร่างกายได้รับการล้างพิษไปในตัวอีกด้วย แหล่งอาหารจากธรรมชาติที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง พบได้มากในผักและผลไม้ โดยไม่จำเป็นต้องเป็นพืชผักราคาแพงเสมอไป แต่เราสามารถหาได้จากผักสมุนไพรพื้นบ้านทั่วไปตามท้องถิ่น และผลไม้ตามฤดูกาล ซึ่งมีดังต่อไปนี้ 1.ข้าวโพด ถือว่าเป็นพืชที่คนส่วนใหญ่ชอบทาน […]
