สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ มีความสำคัญต่อสุขภาพร่างกายและผิวพรรณมากพอสมควร โดยปกติแล้ว ร่างกายของเราจะสามารถกำจัดสารอนุมูลอิสระได้ด้วยตนเอง แต่เมื่อร่างกายเสื่อมสภาพลงตามวัย ประสิทธิภาพในการกำจัดสารอนุมูลอิสระจึงลดลงไปด้วย แต่การได้รับสารต้านอนุมูลอิสระเข้าสู่ร่างกาย จากการทานอาหารจะช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระได้ ทำให้ห่างไกลจากโรคและบำรุงผิวพรรณในตัว วันนี้เราเลยจะพาคุณไปทำความรู้จักกันค่ะว่า สารต้านอนุมูลอิสระคืออะไร มีสารชนิดใด ทำหน้าที่อย่างไรบ้าง ไปติดตามกันเลยค่ะ สารต้านอนุมูลอิสระ คืออะไร? สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) เป็นสารที่มีหน้าที่ช่วยชะลอการเกิดปฏิกิริยาที่ทำให้เกิดอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุของความแก่ และสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคมะเร็ง รวมถึงโรคอื่นๆ อีกมากมาย เนื่องจากเมื่อร่างกายคนเราถูกอนุมูลอิสระทำลาย ความเสื่อมสภาพของเซลล์ต่างๆ ภายในร่างกายก็เริ่มเกิดขึ้น ทำให้ไม่สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระที่เข้ามาทำลายได้ บางเซลล์จึงเกิดการแปรเปลี่ยนจนนำมาสู่เซลล์ผิดปกติอย่างเซลล์มะเร็ง และก่อให้เกิดโรคร้ายตลอดจนโรคต่างๆ ตามมาได้ในที่สุด แม้กระทั่งผิวพรรณที่เคยเต่งตึงอ่อนเยาว์ ก็เริ่มได้รับการทำลายจนเหี่ยวย่น มีริ้วรอยและเสื่อมสภาพ ผิวมีฝ้า กระ และจุดด่างดำได้ง่าย ซึ่งก็ล้วนเกิดจากอนุมูลอิสระทั้งสิ้น แต่สารต้านอนุมูลอิสระจะมีประสิทธิภาพต่อกรกับเจ้าอนุมูลอิสระไม่ให้บุกเข้ามาทำลายร่างกายได้นั่นเอง สารต้านอนุมูลอิสระแต่ละชนิดและหน้าที่ 1.แอสตาแซนธิน แอสตาแซนธิน เป็นสารที่อยู่ในกลุ่มตระกูลแคโรทีนอยด์ และถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในลำดับชั้นที่ดีที่สุด เพราะแอสตาแซนธินจะไม่เกิดปฏิกิริยาภายในร่างกายที่ทำให้กลายเป็นสารอนุมูลอิสระ โดยที่สำคัญแอสตาแซนธิน ยังเป็นสารที่สามารถพบได้ตามธรรมชาติ ดังนั้น จึงหารับประทานได้ง่าย โดยยังมีหน้าที่ในการช่วยดูแลร่างกาย ดังนี้ บำรุงสายตา : แอสตาแซนธินสามารถช่วยบำรุงสายตา สาเหตุจากระดับเซลล์ที่มีขนาดเล็กจึงสามารถเข้าสู่เซลล์ในตาได้ง่าย และสามารถนำไปใช้งานได้ทันที […]

หากพูดถึง สารต้านอนุมูลอิสระ สาวๆ หลายคนอาจจะรู้จักกันดี เพราะสารนี้เป็นองค์ประกอบสำคัญที่จะทำให้ผิวพรรณสาวๆ อ่อนเยาว์ เนื่องจากมันช่วยชะลอความแก่และชะลอความเสื่อมสภาพของร่างกายได้ดีนั่นเอง อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในการต่อต้านโรคได้อีกด้วย โดยเฉพาะโรคร้ายอย่างมะเร็ง ซึ่งวันนี้เราก็จะพาคุณมาทำความรู้จักกับสารต้านอนุมูลอิสระกัน โดยสารสำคัญที่เราจะพูดถึงอีกชนิดก็คือ โพลีฟีนอล ว่าแต่สารชนิดนี้คืออะไร มีประโยชน์อย่างไรบ้าง ไปดูกันเลย โพลีฟีนอล คืออะไร? โพลีฟีนอล (Pholyphenols) เป็นสารอินทรีย์ที่จัดอยู่ในกลุ่มของสารประกอบฟีนอลิค ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระประเภทหนึ่ง สามารถต้านอนุมูลอิสระซึ่งอาจเป็นสาเหตุของโรคไม่ติดต่อเรื้อรังต่าง ๆ อาการเสื่อมของร่างกาย ลดอาการอักเสบในโรคต่าง ๆ และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง ฯลฯ ซึ่งพบได้ในพืชหลายชนิด อาทิ 1.ผลไม้ เช่น กีวี มะเขือเทศ แอปเปิล ส้ม องุ่น สตรอเบอรีกับลูกเบอรีชนิดต่าง ๆ และลูกไหน (พลัม) พบมากในองุ่นแดง และเปลือกกีวี 2.ผัก เช่น หัวบีต ข้าวโพด หอม หัวอัลฟาฟา ผักโขม คะน้า ลูกกระหล่ำ ดอกบล็อคโคลี่ กระเทียม และพริกหวานลูกใหญ่สีแดง […]

สารสกัดจากไวน์แดง เรสเวอราทรอล (Resveratrol) พบมากในเปลือกองุ่นแดงที่นำมาสกัดเป็นไวน์แดง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม มีประโยชน์ช่วยในเรื่องของการชะลอวัย ชะลอความเสื่อมของเซลล์ผิว โดยไปกระตุ้นคอลลาเจนใต้เซลล์ผิว ช่วยให้ผิวเปล่งปลั่งสดใส ประโยชน์ของเรสเวอราทรอล ชะลอวัย ช่วยให้ผิวพรรณสดใส เปล่งปลั่ง (Anti-Aging) ต้านอนุมูลอิสระ (Anti-Oxidant) ช่วยลดไขมันไม่ดี (LDL) ป้องกันการเกิดมะเร็ง ช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตดีขึ้น ลดการเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ ป้องกันการเสื่อมของเส้นประสาท ในสมอง ซึ่งทำให้เกิดโรคความจำเสื่อมหรืออัลไซเมอร์ ในงานศึกษาวิจัยขององค์การอนามัยโลก (WHO) ยังได้ระบุไว้ว่า เรสเวอราทรอล ช่วยรักษามะเร็ง และยับยั้งการก่อตัวของสารอุดตันในหัวใจ (Cardiac Fibroblasts) จึงช่วยลดการเกิดโรคหัวใจ อีกทั้งยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล หรือไขมันไม่ดีในเส้นเลือดได้อีกด้วย สังเกตุได้จากประชากรของประเทศฝรั่งเศส ที่นิยมดื่มไวน์แดงกันเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลัก โดยมีอัตราการเกิดโรคหัวใจต่ำสุด ทั้งๆ ที่ชอบรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง นั่นก็เพราะในไวน์แดงมีสารเรสเวอาทรอลที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพนั่นเอง [wpsm_video]https://www.youtube.com/watch?v=LYuHL4BVYBY[/wpsm_video] นอกจาก เมล็ดองุ่น และไวน์แดงแล้ว สารเรสเวอราทรอล ยังสามารถถพบได้พบได้ใน ถั่วลิสง, ใบชา, ต้นหมอน และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ต่างๆ อีกด้วย และในถั่วลิสงต้ม จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการสารอาหารชนิดนี้ เนื่องจากพบว่าในถั่วลิสง […]

สารต้านอนุมูลอิสระ เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “สารต้านออกซิเดชั่น” (antioxidant) เป็นสารสำคัญ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก เนื่องจากมีหน้าที่สำคัญช่วยยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น (oxidation) ซึ่งหมายถึงปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของโมเลกุลภายในร่างกายกับออกซิเจน แน่นอนว่าเจ้าสารตัวนี้เป็นพิษต่อร่างกาย เกิดขึ้นได้จากกระบวนการทำงานของเซลล์ต่างๆ ไปจนถึงการรับเอามาจากสิ่งแวดล้อมภายนอก  เมื่อมีในปริมาณมากย่อมทำให้ร่างกายเสื่อมสภาพลงอย่างรวดเร็ว เกิดเป็นริ้วรอยมากขึ้น ภูมิคุ้มกันต่ำ เจ็บป่วยได้ง่าย อาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจึงเป็นอาหารสำคัญ ที่สาวๆ ควรเลือกกินเป็นประจำ ซึ่งมักพบได้ในผักผลไม้ที่มีสีสันสดใสซึ่งมีส่วนประกอบของเบต้าแคโรทีน ที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ยิ่งสาวๆ อายุมากขึ้นสารออกซิเดชั่นยิ่งเพิ่มมากขึ้น เกิดการสะสมอย่างต่อเนื่อง ผักและผลไม้คือยาสามัญประจำบ้านที่จะช่วยดูแลสุขภาพได้ในราคาถูกนั่นเองค่ะ ประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีต่อสุขภาพ เนื่องจาก สารต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยป้องกันและชะลอการเกิดกระบวนการออกซิเดชั่น เมื่อร่างกายมีสารออกซิเดชั่นลดลง จึงช่วยให้มีความต้านทานต่อการเกิดโรคสูง ผิวพรรณของสาวๆ ดูอ่อนเยาว์ เนียนนุ่ม ดูแลเหมือนกับผิวเด็ก ช่วยปรับสมดุลองค์รวมให้กับร่างกาย บรรเทาอาหารหอบหืด ป้องกันการเกิดโรคหวัด กระตุ้นระบบหมุนเวียนเลือด ลดความเสื่อมของเซลล์สมอง ช่วยลดการเกิดโรคอัลไซเมอร์ให้น้อยลงได้ อีกทั้งยังช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอลในเลือด อันเป็นตัวการของการเกิดโรคหัวใจ ความดัน เส้นเลือดตีบในสมอง และทำให้ร่างกายได้รับการล้างพิษไปในตัวอีกด้วย แหล่งอาหารจากธรรมชาติที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง พบได้มากในผักและผลไม้ โดยไม่จำเป็นต้องเป็นพืชผักราคาแพงเสมอไป แต่เราสามารถหาได้จากผักสมุนไพรพื้นบ้านทั่วไปตามท้องถิ่น และผลไม้ตามฤดูกาล ซึ่งมีดังต่อไปนี้ 1.ข้าวโพด ถือว่าเป็นพืชที่คนส่วนใหญ่ชอบทาน […]