สุขภาพ

ประโยชน์การกินลูกเดือย ลดน้ำหนักได้อย่างไร? พร้อมเมนูลูกเดือยที่น่าสนใจ

ประโยชน์การกินลูกเดือย ลดน้ำหนักได้อย่างไร เมนู

ลูกเดือย (millet) เม็ดเล็กๆ กลมๆ สีขาว ใครเลยจะรู้กันล่ะค่ะว่า มีประโยชน์มากมายเพียงใด แต่ขอบอกไว้ตรงนี้เลยค่ะว่า

ประโยชน์จากการกินลูกเดือย นั้นมีมากมายทีเดียว เพราะลูกเดือยอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ นานาชนิด

ทั้งยังขึ้นชื่อว่าเป็นยาอายุวัฒนะสำหรับทางด้านการแพทย์แผนจีนอีกด้วย ในวันนี้เราเลยจะพามาทำความรู้จักประโยชน์ของลูกเดือยกัน

ลูกเดือยเป็นอย่างไร มีดีต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง กินลดน้ำหนักได้ไหม และมีเมนูลูกเดือยอะไรบ้างที่น่าสนใจ เรามาติดตามไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ

ลูกเดือย คืออะไร?

ลูกเดือย เป็นอาหารธัญพืชที่จัดอยู่ในประเภทเดียวกันกับข้าว ลูกเดือยจึงมีคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นต่อความต้องการร่างกาย

ในส่วนของลักษณะคือ จะเป็นเม็ดเล็กกลมๆ รีๆ สีขาว ให้รสชาติจืด แต่ผสานไปด้วยรสมันเล็กน้อย

ประโยชน์ของการกินลูกเดือย มีอะไรบ้าง?

แม้ว่าลูกเดือยจะเป็นอาหารธัญพืช หากก็มีฤทธิ์เป็นดั่งยาเย็นที่จะช่วยบำรุงร่างกายหลายส่วน อาทิ บำรุงกำลัง บำรุงปอด

บำรุงตับ ไตและม้าม ทั้งยังมีสรรพคุณช่วยในการขับปัสสาวะ ช่วยขับเสมหะ ลดอาการไข้ตัวร้อน แก้ท้องเสีย

ช่วยในการหล่อลื่นกระเพาะอาหารและลำไส้ แก้ปัญหาเกี่ยวกับทางเดินหายใจ ดีต่อไขข้อกระดูก แก้อาการชักกระตุก

บรรเทาอาการเหน็บชา ช่วยลดอาการบวมน้ำภายในร่างกาย ทั้งยังรักษาอาการปอดอ่อนแอและกลายเป็นเลือด

นอกจากนี้ ยังช่วยแก้ร้อนในกระหายน้ำและช่วยรักษาฝีที่เกิดขึ้นในลำไส้ได้อีกด้วย

ลูกเดือยลดความเสี่ยงมะเร็ง ลดอาการตกขาว แก้ปัญหานอนไม่หลับ

ในลูกเดือยยังมีสารคอกซีโนไลด์ (Coxenolide) ซึ่งเป็นสารที่มีสรรพคุณช่วยยับยั้งการเกิดเนื้องอก

จึงมีความเชื่อกันว่า การกินลูกเดือยจะสามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้เป็นอย่างดี

สำหรับสุขภาพผู้หญิงเรานั้น ประโยชน์จากการกินลูกเดือยยังช่วยแก้อาการตกขาวได้ และกรดอะมิโนชนิดต่างๆ จากในลูกเดือย

ก็ยังมีส่วนกระตุ้นเมลาโทนินให้มีการทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพมากขึ้น จึงส่งผลทำให้นอนหลับสบายมากขึ้นนั่นเอง

ด้วยเหตุนี้ หลายคนจึงมักนิยมดื่มน้ำลูกเดือยเพื่อช่วยแก้ปัญหานอนไม่หลับนั่นเอง

สรรพคุณของลูกเดือยกับการช่วยบำรุงไต

ดังที่กล่าวไปเบื้องต้นว่า ประโยชน์ของลูกเดือยมีฤทธิ์ช่วยบำรุงตับและไตได้ ทั้งยังสามารถช่วยขับปัสสาวะได้เป็นอย่างดี

เพราะฉะนั้น การกินลูกเดือนอยู่เป็นประจำก็ย่อมส่งผลทำให้การทำงานของไตเป็นปกติ และเมื่อร่างกายสามารถปัสสาวะได้อย่างเหมาะสม

ไม่มีอาการติดขัดยามปัสสาวะ ก็ทำให้ไม่มีสิ่งตกค้างอยู่ในกระเพาะปัสสาวะด้วยเช่นเดียวกัน

เมื่อเป็นเช่นนี้แล้ว จึงส่งผลช่วยให้การทำงานของไตไม่หนักจนเกินไป

ประโยชน์จากการกินลูกเดือย ลดน้ำหนักได้อย่างไร?

หลายคนอาจกำลังสงสัยว่า ประโยชน์จากการกินลูกเดือย ลดน้ำหนักได้อย่างไร เนื่องจากลูกเดือยเป็นธัญพืชประเภทเดียวกับข้าว

ซึ่งถือว่าเป็นแป้งนั่นเอง สาวๆ หลายคนที่กำลังลดน้ำหนักหรือต้องควบคุมดูแลรูปร่าง คุณอาจจะคิดว่ากินลูกเดือยแล้วทำให้อ้วน

แต่แท้จริงแล้ว แม้ว่าลูกเดือยจะมีคาร์โบไฮเดรต หากก็มีสารอาหารดังกล่าวอยู่เพียงแค่ 72.85 กรัมต่อลูกเดือย 100 กรัมเท่านั้น

แต่กลับให้พลังงานได้มากถึง 378 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ ลูกเดือยยังมีไฟเบอร์ 8.5 กรัม ที่จะทำให้อิ่มง่ายและอิ่มนาน

ที่น่าสนใจไปกว่านั้นคือ ลูกเดือยเป็นอาหารที่ปราศจากคอเลสเตอรอลอย่างสิ้นเชิง ดังนั้น ประโยชน์จากการกินลูกเดือยนอกจากได้สุขภาพดีเต็มๆ แล้ว

จึงไม่ทำให้อ้วน เหมาะที่จะนำมาทำเป็นเมนูอาหารลดน้ำหนัก สำหรับกินในช่วงลดน้ำหนักอย่างมากทีเดียว

เมนูลูกเดือย บำรุงสุขภาพ กินลดน้ำหนักได้ มีอะไรบ้าง?

ข้าวต้มลูกเดือย

เมนูอาหารยามเช้า หากใครเบื่อที่จะกินข้าวต้มหรือโจ๊ก งั้นขอแนะนำเมนูข้าวต้มลูกเดือยเลยค่ะ

เพราะกินแล้วจะทำให้ร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรต หากก็เป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ไม่ได้ทำให้อ้วนง่ายอย่างที่คิด

นอกจากนี้ ยังมีไฟเบอร์สูง แคลอรีต่ำ ทำให้อิ่มสบายท้อง และอยู่ท้องนานกว่าข้าวต้มทั่วไป ส่งผลช่วยลดความหิวในระหว่างมื้อได้เป็นอย่างดี

นมลูกเดือย

ลูกเดือยก็มีโปรตีนและแคลเซียมอยู่ในปริมาณสูงเช่นกัน เพราะฉะนั้น เราจึงสามารถนำลูกเดือยมาคั้นในแบบเข้มข้น

เพื่อทำเป็นนมลูกเดือยได้อย่างง่ายๆ โดยอาจจะเติมน้ำผึ้งเข้าไปเพิ่มรสชาติเล็กน้อย

นอกจากนี้ ยังสามารถนำลูกเดือยไปทำเป็นสมูทตี้แสนอร่อยได้ด้วย โดยนำไปปั่นรวมกับกล้วยหอม โยเกิร์ต นมสดและเติมน้ำเชื่อมเล็กน้อย

หากใครลดน้ำหนักอยู่ก็ควรงดเติมน้ำเชื่อม เพราะส่วนผสมอื่นๆ ก็ให้ความหวานดีอยู่แล้ว หลังจากปั่นจนกลายเป็นเนื้อเนียนละเอียดเข้ากันดี

ก็จัดการเทใส่แก้ว เพียงเท่านี้ก็จะได้เครื่องดื่มสมูทตี้ลูกเดือยนมสดไว้ดื่มให้อิ่มสบายท้องแล้วค่ะ

ดื่มตอนมื้ออาหารว่างๆ รับรองอิ่มแบบไม่ต้องกินขนมจุบจิบเลยทีเดียว

น้ำลูกเดือย เครื่องดื่มบำรุงสมอง ช่วยให้นอนหลับสบาย

เพราะลูกเดือยจัดว่าเป็นอาหารธัญพืชที่ให้คาร์โบไฮเดรต หากนำเม็ดลูกเดือยมาคั้นจนเป็นน้ำ ก็จะได้น้ำลูกเดือยในแบบเข้มข้น

แถมยังมีความมันผสมผสานในตัว ให้ทั้งความอร่อยและดีต่อสุขภาพเต็มๆ คำ ซึ่งลูกเดือยจะมีกรดอะมิโนที่มีความจำเป็นกับการทำงานของสมอง

และช่วยกระตุ้นการทำงานของฮอร์โมนเมลาโทนิน หากเราดื่มน้ำลูกเดือยอุ่นๆ เข้าไปก็จะทำให้ฮอร์โมนดังกล่าวหลั่งออกมา

ทำให้นอนหลับสบายยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ในส่วนของรากหรือเมล็ดลูกเดือย ก็ยังมีฤทธิ์ช่วยกระตุ้นระบบการไหลเวียนเลือด

ซึ่งเกี่ยวข้องในส่วนของผิวหนังได้ดียิ่งขึ้น จึงช่วยบำรุงรากผม และเส้นผมให้สวยสุขภาพดีได้ด้วยนั่นเอง

Credit : chhala.com

วิธีทำน้ำลูกเดือย ทำได้อย่างไร?

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม มีดังนี้

– ลูกเดือยแห้ง 100 กรัม

– ธัญพืช (เลือกใส่ตามชอบ) เช่น งาขาว ถั่วอัลมอนด์ หรือเม็ดบัว

– น้ำสะอาด 6 ถ้วย

– น้ำตาลทราย

วิธีทำ

1.นำลูกเดือยมาแช่น้ำเปล่าทิ้งไว้อย่างน้อยเป็นเวลา 1 คืน โดยแช่จนลูกเดือยเริ่มนิ่มตัวขึ้น จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้

2.เตรียมเครื่องปั่น แล้วนำลูกเดือย ธัญพืชและน้ำสะอาด 3 ถ้วยใส่ลงไป ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนละเอียดกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นกรองเอาแต่น้ำ หรือหากใครชอบทานแบบเข้มข้นก็ไม่จำเป็นต้องกรองก็ได้ค่ะ

3.ในกรณีที่กรองเอาแต่น้ำ ก็ให้เทส่วนผสมที่กรองออกมาแล้วใส่ลงไปในหม้อ นำไปตั้งไฟอ่อนๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป

(เลือกความหวานปริมาณตามต้องการ สำหรับคนที่ลดน้ำหนักไม่ควรเติมน้ำตาลมากเกินไปค่ะ)

4.คนส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำตาลทรายจะละลาย และเมื่อส่วนผสมเดือดแล้วก็ให้ปิดไฟ พักไว้จนเย็น จึงตักใส่ถ้วย พร้อมดื่ม

คำแนะนำสำหรับมือใหม่ กินลูกเดือยลดน้ำหนัก กินอย่างไรให้ได้ผล?

การกินลูกเดือยลดน้ำหนักนั้น สำหรับคนที่กินง่าย หรือชอบกินลูกเดือยอยู่แล้วอาจจะไม่มีปัญหาอะไร

แต่เชื่อว่ายังมีมือใหม่ที่กำลังหัดกินลูกเดือยกันอยู่ แต่กลับอาจจะไม่ค่อยชอบรสชาติอันจืดชืดของลูกเดือยกันเท่าไรนัก

ถ้าเช่นนั้น แนะนำให้เริ่มต้นจากการกินพร้อมนมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้ประเภทไม่ใส่น้ำตาล หรือกินลูกเดือยต้มกับสลัดผัก

ซึ่งการผสมผสานลูกเดือยไปพร้อมกับอาหารดังกล่าว อาจเป็นที่คุ้นเคยของสาวๆ กันมาบ้างแล้ว

ซึ่งจะทำให้คุณค่อยๆ คุ้นชินรสชาติและสามารถฝึกกิน ลูกเดือยลดน้ำหนัก ให้ได้ผลสำเร็จเร็วขึ้นต่อไป

ส่วนมื้ออาหารอื่นๆ เช่น มื้อเช้าก็อาจจะกินข้าวต้มลูกเดือย มื้อว่างหรือก่อนนอนก็อาจกินน้ำลูกเดือยเพื่อช่วยให้อิ่มสบายท้อง ทำให้นอนหลับง่าย

และป้องกันอาการหิวตอนดึกได้ เพียงเท่านี้ก็จะทำให้สาวๆ มือใหม่ที่สนใจอยากกิน ลูกเดือยลดน้ำหนัก สามารถมีหุ่นสวยได้สมใจง่ายขึ้นแล้วค่ะ

Credit : vitamaker.co.th

จะเห็นได้ว่า ประโยชน์จากการกินลูกเดือย มีดีทั้งต่อสุขภาพและช่วยลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี

สำหรับสาวๆ คนไหนที่อยากเฮลตี้และอยากจัดเต็มอาหารที่ให้คาร์โบไฮเดรตแบบไม่ทำให้อ้วน แนะนำลูกเดือยเลยค่ะ

แล้วคุณจะรู้ว่า ประโยชน์ของลูกเดือย ลดน้ำหนัก และทำให้สุขภาพดีได้อย่างแท้จริง

Mahosot.com ลดน้ำหนัก ลดความอ้วน วิธีทําให้ผิวขาวใส การรักษาสิวจุดด่างดำ