น้ำมันมะพร้าว (Coconut Oil) เป็นน้ำมันที่สกัดได้จากเนื้อมะพร้าวด้วยกรรมวิธีการสกัดเย็น และไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปทางเคมี
จึงทำให้มีองค์ประกอบหลักเป็นกรดไขมันอิ่มตัวถึงร้อยละ 92 และเป็นกรดไขมันที่มีโมเลกุลขนาดปานกลาง ร่างกายจึงสามารถเผาผลาญได้อย่างรวดเร็ว
ทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินที่ละลายในไขมัน และแร่ธาตุสำคัญบางชนิด ได้แก่ วิตามินเอ ดี อี เค เบต้าแคโรทีน แคลเซียม และแมกนีเซียม ที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้งานได้ทันที
จึงไม่ก่อให้เกิดอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของโรคแห่งความเสื่อมต่างๆ น้ำมันมะพร้าวจึงได้รับไว้วางใจจากผู้บริโภคว่ามีสรรพคุณต่อสุขภาพหลายด้าน ดังนี้
สรรพคุณของน้ำมันมะพร้าวมีอะไรบ้าง
ช่วยลดความอ้วน
เพราะน้ำมันมะพร้าวให้พลังงานน้อยกว่าไขมันชนิดอื่นคือ 8.6 กิโลแคลอรีต่อกรัม มีกรดไขมันอิ่มตัวที่ไม่ทำให้เกิดสารอนุมูลอิสระ ทั้งยังเป็นกรดไขมันขนาดกลางจึงถูกย่อยสลายได้อย่างรวดเร็ว
ดังนั้น เมื่อรับประทานน้ำมันมะพร้าวเข้าไป ก็จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายและถูกเผาผลาญได้ดี จึงไม่เหลือแคลอรีที่เป็นส่วนเกินสะสมเป็นไขมันในร่างกาย
น้ำมันมะพร้าว ยังมีคุณสมบัติช่วยทำให้อิ่มนาน จึงทำให้ความอยากอาหารในมื้อถัดไปลดลง และทำให้ปริมาณอาหารหรือแคลอรีที่บริโภคตลอดวันลดลงไปด้วย
ช่วยฆ่าเชื้อโรคและเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
เพราะน้ำมันมะพร้าวมีกรดลอริกสูง ซึ่งเป็นสารชนิดเดียวกันกับกรดไขมันที่มีในน้ำนมแม่ เมื่อบริโภคเข้าไป กรดลอริกจะถูกเปลี่ยนไปเป็นโมโนลอริน (Monolaurin)
ที่มีคุณสมบัติช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย และมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรคหลายชนิดทั้งแบคทีเรีย เชื้อรา ยีสต์ ไวรัส และโปรโตซัวต่างๆ ได้ดี
ช่วยป้องกันโรคหัวใจ
เพราะมีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นการทำงานของต่อมไทรอยด์ ให้เปลี่ยนไขมันชนิดเลวไปเป็นสารสเตียรอยด์เปรกนีโนโลน (Pregnenolone)
โปรเจสเตอโรน (Progesterone) และดีเอชอีเอ (DHEA) ซึ่งมีฤทธิ์ช่วยปกป้องหัวใจ ทั้งยังช่วยขยายหลอดเลือดและป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือดซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจได้ด้วย
ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของตับอ่อนในการสร้างอินซูลิน
จึงดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย รวมทั้ง ช่วยป้องกันการกลายพันธุ์ของเซลล์และช่วยกดการเจริญเติบโตของเนื้องอก
จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดเซลล์มะเร็งและการเป็นโรคมะเร็งลำไส้ มะเร็งเต้านม มะเร็งตับ และมะเร็งผิวหนังได้
ช่วยชะลอวัยและความเสื่อม
เพราะมีสารสำคัญที่มีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยป้องกัน ผมร่วง ผมหงอกก่อนวัย และกระตุ้นต่อมไทรอยด์ให้ผลิตฮอร์โมนต้านความชรา
รวมทั้ง ช่วยป้องกันการเติมออกซิเจนของไขมัน ซึ่งเป็นต้นเหตุของความชราได้
ด้วยความมหัศจรรย์ของน้ำมันมะพร้าวกับสรรพคุณ 3 หยุด คือ หยุดอ้วน หยุดโรค และหยุดแก่ จึงไม่แปลกใจเลยที่คนรักสุขภาพจะหันมาใช้น้ำมันมะพร้าวเพื่อบำรุงสุขภาพกันมากขึ้น
การรับประทานน้ำมันมะพร้าวให้เกิดประโยชน์สูงสุด ก็ควรได้รับในปริมาณที่พอเหมาะ นั่นก็คือ ไม่ควรเกิน 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน และควรเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน จึงจะดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง